俄國餃子

俄國餃子，又稱西伯利亞餃子（俄語：пельмень，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲ]；複數：пельме́ни，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ]）是一種起源於西伯利亞（一說烏拉爾山脈）的餃子，流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國。

俄國餃子
пельмень
Pelmeni

與斯美塔那酸奶油一起上碟的俄羅斯餃子
类型	餃子
起源地	俄罗斯
主要成分	麵粉, water, sometimes 蛋 馅料: 絞肉 (豬肉, 羊肉, 牛肉, fish, or any other kind of meat) or mushrooms as well as salt, pepper and sometimes herbs and onions.

一份加上酸奶油的餃子

成份

餃子皮直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯加上酸奶油煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。

參考資料

• Authentic Pelmeni & Perogies（页面存档备份，存于互联网档案馆）

參看

• 俄罗斯菜式列表

外部連結

• Pelmeni: Russian dumplings
• Pelmeni (Meat Dumplings) English