冰爵力娇酒
冰爵，又称貝赫洛夫卡（捷克語：Becherovka，發音：[ˈbɛːxɛˌrofka] ⓘ）是一款草本苦精，由捷克卡罗维发利的Jan Becher公司生产，目前品牌持有者为保乐利加集团。
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| 类型 | 利口酒 |
|---|---|
| 起源地 | 捷克卡罗维发利 |
| 制造商 | 保乐利加 |
| 分销商 | Jan Becher |
| 始创时间 | 1807 |
| 酒精度 | 38% |
| 标准酒度 | 76 |
| 颜色 | 淡黄色 |
| 演变口味 | 原味 柠檬味 |
| 网站 | 冰爵官方网站 |
历史 编辑
冰爵的发明者是Josef Vitus Becher（1769~1840年）。Josef经营一家涉及香料和各种殖民地货物的贸易的小店，同时他常常制作一些酒精饮料在店里出售。1794年Josef租下一幢厂房并开始试着酿制烈酒。这就是冰爵酒的前身。Josef的儿子Johann "Jan" Nepomuk Becher接手了酿酒的生意。
1998至2003年间，市场上出现了一款斯洛伐克产的冰爵酒，来自多马日利采的Zdeněk Hoffmann声称1939年Alfred Becher担心冰爵的配方在战争中遗失，于是将配方交给他的祖父，因此他同样有能力生产纯正的冰爵酒。但是Hoffmann无法在法庭上证明这点，多马日利采地区法院于2007年判决Hoffmann败诉。
生产 编辑
冰爵的配方是不对外公开的，包括约32种草药和辛香料，有卡罗维发利本地出产的，更多来自捷克国外进口。现如今，世界上只有两个人知道冰爵整个生产流程的秘密，只有他们能进入工厂一个称之为Drogikamr的房间。在Drogikamr里，每周一次，他们将草药和各种香料混合好后由工人们酿制。混合好的天然材料浸渍在酒精中1周，再将所得的萃取液兑入水和天然糖，在罐子中陈酿两个月后，就可以装瓶出售了。
除了原味的冰爵，生产商还生产一款柠檬风味的冰爵酒。
饮用 编辑
一般的，冰爵被描述为生姜或肉桂风味。其酒精浓度为38%。通常，推荐冷藏直接饮用，也可以加通寧水饮用。加通寧水的冰爵称作“Beton”。
参考资料 编辑
- ^ Pawliszyn, R. Vedlejší účinky bylinných likérů v geriatrické artritida. Potravinářské vědy. 1996, 14 (2): 31–35.
外部链接 编辑
- 冰爵官方网站（页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Becherovka liqueurs info（页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Sale of Johann Becher OHG[失效連結]
- Radio Prague 2005 on Hedda Baier-Becher（页面存档备份，存于互联网档案馆）
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