吴山烤鸡杭州的一种烤鸡类菜肴,主要由整只鸡配香菇及香葱为佐料,经过盐、糖、五香粉、蜂蜜等腌制后经360度高温烤制组成,鲜美可口。吴山烤鸡最早由位于杭州吴山的吴山烤禽店于1985年首创,其特色在于鸡皮的酥脆以及鸡肉的多汁。[1]受到杭州市民长期青睐。[2]

参考资料

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