多巴什蛋糕
多巴什蛋糕是一种分层的巧克力蛋糕,里面填满巧克力布丁质感的糖霜,由夏威夷面包师罗伯特·泰拉(Robert Taira)从匈牙利多层蛋糕改良而来。 [1]蛋糕由两到三层的巧克力戚风蛋糕与布丁交替铺成,有时也撒上蛋糕碎。
别名 | 多巴什 |
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类型 | 多层蛋糕 |
上菜顺序 | 甜点 |
产地 | 美国 |
地区 | 夏威夷 |
创始人 | 罗伯特·泰拉 |
食用方式 | 冷吃 |
主要原料 | 巧克力蛋糕、戚风蛋糕、巧克力布丁 |
历史 编辑
据《檀香山星广报》报道,罗伯特·泰拉在一次欧洲之旅中发现了匈牙利多层蛋糕。[1]作为该蛋糕店的前老板兼国王蛋糕店的创始人,泰拉改良了食谱并创造了这个版本。多巴什蛋糕用戚风蛋糕代替杰诺瓦士蛋糕,并在制作糖霜时用巧克力布丁代替巧克力奶油霜。另外,与匈牙利多层蛋糕相比,多巴什蛋糕的层数很少,通常不到三层,而不是七层。[1]
相关链接 编辑
参考资料 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 Adams, Wanda A. Dobosh cake's roots Hungarian. the.honoluluadvertiser.com. Honolulu Advertiser. October 10, 2007 [25 September 2023]. 引证错误:带有name属性“haad”的
<ref>
标签用不同内容定义了多次 - ^ Chocolate Cake with Dobash Frosting. www.hawaiianelectric.com. [25 September 2023] (英语).