威化(英語:wafer),又稱為夾心酥維夫,是一種夾心餅乾,有時會伴隨雪糕一同食用。威化通常為長條形狀,表面滿佈細小方格,中間有兩至三層的甜味餡料(如果醬巧克力花生酱等)。