巴农奶酪（法語：banon）是一種法國的小型軟質芝士，生产于法國普罗旺斯北部的城镇巴农。巴农奶酪外部用栗子葉包裹，並用酒椰葉扎好。芝士的外層會隨成熟時間的加長漸成藍成，芝士肉則為白色。巴农奶酪散發著微弱的乳酸味，味道亦帶一點酸。
| 巴农奶酪
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| 奶源 |
牝羊奶、山羊奶、牛奶
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| 類型 |
軟質
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| 脂肪含量 |
45%
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| 成熟期 |
2星期-2個月
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| 辛辣味 |
溫和到強烈
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參考文獻
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- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
