林堡芝士
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林堡芝士（Limburger）源產自比利時列日省林堡附近，但20世紀後期德國、美國製的林堡芝士已經取代了比利時生產的芝士。林堡芝士外型為小長條狀，紅褐色的外殼和奶油色的芝士肉，林堡芝士的刺激性味道主要來自外殼，內部质地如奶油，香味浓郁。 该芝士散发非常强烈的臭味，是气味极为浓烈芝士中的一款品种。
| 林堡芝士 | |
|---|---|
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| 奶源 | 經巴氏殺菌的牛奶 |
| 類型 | 半硬質 |
| 脂肪含量 | 30% |
| 成熟期 | 3個月 |
| 辛辣味 | 中等到強烈 |
參考文獻 编辑
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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