英國早餐茶(英語:English breakfast tea),也称英伦早餐茶英式早餐茶英国早茶,是一款经典的英国拼配紅茶,一般採用印度阿萨姆斯里兰卡肯尼亚產的茶葉混合而成[1],是英國具代表性的茶飲之一。口感醇厚浓烈,香气饱满,还带有淡淡的花香,通常用来搭配英式早餐,以及烤物和味道强烈的食品。英国早餐茶一般和牛奶及砂糖混合做成奶茶饮用,也适合搭配柠檬,是英式早餐的一部分。据说英國早餐茶這一名稱起源自殖民地時期的美國[2][3](也有起源自蘇格蘭的說法)。还有觀點認為英國早餐茶得以普及要歸功於維多利亞女王[4]

一罐英国早餐茶
一款英国早餐茶的茶叶

所謂的「英式早餐茶」就是在英國人起床後,搭配早餐所喝的茶,如果是在早餐之前稱之為床邊茶(Early Morning tea),之後還可能喝十一時茶(Elevenses)、午餐茶(Lunch Tea)、下午茶(Afternoon Tea)、高茶(High Tea)、晚餐後茶(After Dinner Tea)[5]

参见 编辑

參考資料 编辑

  1. ^ Jane Pettigrew and Bruce Richardson, The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughtout the World, London, U.K.: The National Trust: 54 
  2. ^ ZoeAnn Holmes. English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University. food.oregonstate.edu. [2013-03-26]. (原始内容存档于2013-11-04). 
  3. ^ History of the English Breakfast Tea. Logoi.com. [2009-03-12]. (原始内容存档于2009-01-10). 
  4. ^ English Breakfast. Marah Tea (Pvt) Ltd. [26 March 2013]. (原始内容存档于15 July 2012). 
  5. ^ ABoxTik. 早餐茶 = 下午茶?英式早餐茶泡法 5 步驟完成!. aboxtik.com. 2023-01-09 [2023-12-13]. (原始内容存档于2023-12-13) (中文(繁體)).