越瓜菜

越瓜菜（朝鮮語：월과채）是朝鮮民族一種用越瓜製成的風味食品，源自朝鮮王朝的宮廷料理。如今越瓜多被孩南瓜或西葫蘆所替代。其他的主要成分有香菇、牛肉、糯米等，並輔之以醬油、醋、香油等調味料。

越瓜菜
A plate of wolgwachae
朝鲜语名稱
諺文	월과채
汉字	越瓜菜
文观部式	wolgwachae
马-赖式	wolkwach'ae

參見

• 雜菜
• 蕩平菜
• 韩国料理