醬牛肉
醬牛肉又稱五香牛肉，是一種粗盐腌牛肉，這種牛肉首先用香料腌制，然後再红烧，也可以煮。很多國家的人會吃這種牛肉。在英國，1800年代就有五香牛肉的記載。[1][2]
参考文献 编辑
書目 编辑
- David, Elizabeth. Norman, Jill , 编. Elizabeth David's Christmas. London: Michael Joseph. 2003. ISBN 978-0-7181-4670-2.
- Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 1999. ISBN 978-0-19-211579-9.
- Drennan, Matthew. Classic Irish. London: Hermes House. 1999. ISBN 978-1-84038-004-0.
- Simpson, John. A Complete System of Cookery. London: W. Stewart. 1806 [2023-11-20]. OCLC 17496738. （原始内容存档于2023-11-20）.