蔓越橘汁
（重新導向自蔓越莓汁）
蔓越橘汁、蔓越莓汁或小紅莓汁，是由蔓越橘果肉榨出的果汁。商家在銷售時很少會銷售純果汁，因為純果汁並不美味，其味道感覺先酸後澀，而且也有成本考量。一般來說，蔓越橘汁會以「蔓越橘雞尾」（cranberry juice cocktail）銷售，這種飲料加入了蔗糖或是甜味劑（如阿斯巴甜或三氯蔗糖），或者是與蘋果汁及葡萄汁混合，有時也加入其他果汁和調味劑。
益處 編輯
在醫學上，蔓越橘汁已被證實可有效降低心血管疾病[1]、牙周病、胃潰瘍與癌症[1]等疾病的罹患風險[2]；其富含草酸鹽，以前人們認為其能增加腎結石的患病率[3]，但現在研究表明蔓越橘汁可以降低腎結石的患病風險[4]。時常飲用蔓越橘汁，能使存在尿液及泌尿道中的大腸桿菌鞭毛無法發揮作用，使其不易附著在尿道管壁上、使尿道環境較不利於細菌生長，進而預防泌尿道感染疾病[5]，不過蔓越橘汁對無鞭毛的大腸桿菌是沒有作用的。蔓越橘汁也是天然的利尿劑，可用來緩解月經腫痛。
健康問題 編輯
雖然蔓越橘汁能抑制細菌繁殖[2]，但其酸性很大，pH達到2.3－2.52，酸性超過大部分軟性飲料，會使牙釉質很快溶解。因為純蔓越梅汁很酸，所以一般市面售賣的蔓越梅汁都會加水或蘋果汁減低酸度。
參考資料 編輯
- ^ 1.0 1.1 Boivin D, Blanchette M, Barrette S, Moghrabi A, Béliveau R. Inhibition of cancer cell proliferation and suppression of TNF-induced activation of NFkappaB by edible berry juice. Anticancer Res. 2007, 27 (2): 937–48. PMID 17465224.
- ^ 2.0 2.1 （英文）SuperFruit: A Rundown on Cranberry Juice （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, CranberryJuice.com
- ^ Terris MK, Issa MM, Tacker JR. Dietary supplementation with cranberry concentrate tablets may increase the risk of nephrolithiasis. Urology. 2001年1月, 57 (1): 26–9. PMID 11164137.
- ^ McHarg T, Rodgers A, Charlton K. Influence of cranberry juice on the urinary risk factors for calcium oxalate kidney stone formation. BJU Int. 2003年11月, 92 (7): 765–8. PMID 14616463.
- ^ （英文）How Cranberry Juice Can Prevent Urinary Tract Infections （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, ScienceDaily