側耳屬

側耳屬（学名：Pleurotus）是蕈褶菇類的其中一屬。本屬包含最廣泛的食用菇類之一，平菇。

侧耳属
平菇（Pleurotus ostreatus）
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	担子菌门 Basidiomycota
纲：	傘菌綱 Agaricomycetes
目：	伞菌目 Agaricales
科：	侧耳科 Pleurotaceae
属：	侧耳属 Pleurotus (Fr.) P. Kumm., 1871
模式種
平菇 Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., 1871
異名
Cyclopleurotus Hasselt, 1824 Dendrosarcus Kuntze Dendrosarcus Paulet Gelona Adanson, 1763 Lentodiopsis Bubák, 1895 Phyllotus Plurotus Pterophyllus J.H.Léveillé, 1844 Scleroma E.M.Fries, 1838

就像其他的擔子菌門真菌，本屬可經由沿著長菌絲出現的扣子體而辨認。

本屬的包含物種

本属包括以下物种：

• 冷杉侧耳 Pleurotus abieticola R.H. Petersen & K.W. Hughes
• Pleurotus abscondens (Peck) Sacc.
• Pleurotus achilleae Velen.
• Pleurotus agaves Dennis
• 白侧耳 Pleurotus albellus (Pat.) Pegler
• Pleurotus albidus (Berk.) Pegler
• Pleurotus albipes Beauseign.
• Pleurotus allochrous (Pers.) Sacc. & Traverso
• Pleurotus alocasiae Corner
• Pleurotus alveolus Velen.
• Pleurotus anas Overeem
• Pleurotus anastomosans Rick
• Pleurotus angustatus Sacc.
• 鹅侧耳 Pleurotus anserinus (Berk.) Sacc.，短柄侧耳
• 小灰侧耳 Pleurotus applicatus (Batsch) P. Kumm.
• Pleurotus arbuticola Pilát
• Pleurotus armeniacus Corner
• Pleurotus arrhenioides Henn. & E. Nyman
• Pleurotus aureovillosus Corner
• 褐侧耳 Pleurotus australis Sacc.
• 白黄侧耳 Pleurotus badius (Murrill) Murrill
• Pleurotus bajocalifornicus Esteve-Rav., G. Moreno & N. Ayala
• Pleurotus berberidicola (Speg.) Sacc.
• Pleurotus bipindiensis Henn.
• Pleurotus bourdotii (Quél.) Sacc. & Traverso
• 梅尔侧耳 Pleurotus bretschneideri ，梅尔香菇
• Pleurotus caespitosoterrestris (Henn.) Pilát
• Pleurotus caldwellii A. Mackay
• 大幕侧耳 Pleurotus calyptratus (Lindblad ex Fr.) Sacc.，贝盖侧耳，(≡ Tectella calyptrata (Lindblad) Singer)
• 喀麦隆侧耳 Pleurotus camerunensis Henn. ex Sacc. & P. Syd.
• 薄皮侧耳 Pleurotus chioneus (Pers.) Gillet
• Pleurotus chrysorrhizus Corner
• Pleurotus cinerascens Velen.
• 金頂側耳 Pleurotus citrinopileatus Singer
• Pleurotus colae Massee
• Pleurotus colensoi Berk. ex Massee
• 蓝灰侧耳 Pleurotus columbinus Quél.，鸽形侧耳
• Pleurotus compactis Herp.
• Pleurotus concha (Hoffm.) Sacc. & Traverso
• Pleurotus convivarum Dunal & Delile
• 白黄侧耳 Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland
• Pleurotus craspedius (Fr.) Gillet
• Pleurotus cretaceus Massee
• Pleurotus cucullatus (Bres.) Bres.
• Pleurotus cyatheae S. Ito & S. Imai
• Pleurotus cyatheicola Corner
• Pleurotus cystidifer Velen.
• 鮑魚菇 Pleurotus cystidiosus O.K. Mill.，异名：Pleurotus abalonus Y. H. Han et al.，泡囊侧耳，盖囊侧耳
• Pleurotus decipiens Corner
• Pleurotus densifolius (Murrill) Murrill
• 淡红侧耳 Pleurotus diabasicus Velen.
• Pleurotus diffractus Pilát
• 红侧耳 Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn，异名：Pleurotus salmoneostramineus Lj.N. Vassiljeva)
• Pleurotus dracaenae Torrend
• 櫟生側耳 Pleurotus dryinus (Pers.) P. Kumm.，异名：裂皮侧耳 Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm.)，栎侧耳，栎平菇
• Pleurotus elegantissimus Speg.
• Pleurotus eleuterophyllus (Lév.) Sacc. & Trotter
• Pleurotus eous (Berk.) Sacc.
• Pleurotus epilobii Velen.
• Pleurotus eremita Maire
• 杏鮑菇 Pleurotus eryngii (DC.) Quél.,刺芹侧耳
• Pleurotus eugeniae (Earle) Sacc. & Traverso
• 真线侧耳 Pleurotus eugrammus (Mont.) Dennis
• Pleurotus euosmus (Berk.) Sacc.
• Pleurotus excavatus Sacc.
• Pleurotus fagineus Velen.
• Pleurotus favoloides Singer
• 阿魏侧耳 Pleurotus ferulae (Lanzi) X. L. Mao
• Pleurotus ferulaginis Zervakis, Venturella & Cattar.
• 扇形侧耳 Pleurotus flabellatus Sacc.
• 柔韧侧耳 Pleurotus flexilis S.T. Chang & X.L. Mao
• 佛州侧耳 Pleurotus floridanus Singer，佛罗里达侧耳
• 巢柄侧耳 Pleurotus fossulatus
• Pleurotus fuligineocinereus (Britzelm.) Sacc. & Trotter
• Pleurotus fuscosquamulosus D.A. Reid & Eicker
• 秀珍侧耳 Pleurotus geesterani Singer，秀珍菇
• Pleurotus gelatinosus Petch
• 巨大侧耳 Pleurotus giganteus (Berk.) Karun. & K.D. Hyde
• Pleurotus guaraniticus Speg.
• Pleurotus gussonei (Scalia) Bres.
• 灰侧耳 Pleurotus griseus Peck
• Pleurotus gypseus Velen.
• Pleurotus herbarum Velen.
• Pleurotus heteropus (Speg.) Speg.
• Pleurotus hollandianus Sumst.
• Pleurotus hortensis Velen.
• Pleurotus hyacinthus Corner
• Pleurotus hygrophanus (Earle) Sacc. & Traverso
• Pleurotus ilgazicus Pilát
• Pleurotus imbricatus (Earle) Sacc. & Traverso
• Pleurotus immersus Velen.
• Pleurotus importatus Henn.
• Pleurotus incarnatus Hongo
• Pleurotus inconspicuus Massee
• Pleurotus inornatus Speg.
• Pleurotus insidiosus (Sacc.) Y.S. Chang & Kantvilas
• 毒侧耳 Pleurotus japonicus Kawam.，日本侧耳
• Pleurotus juniperi Velen.
• Pleurotus kabulensis (Singer) Batyrova
• Pleurotus komarnitzkyi Vassilkov
• Pleurotus kotlabae Pilát
• Pleurotus kudrnae Velen.
• Pleurotus lagotis (Berk. & M.A. Curtis) Sacc.
• Pleurotus lampas (Berk.) Sacc.
• Pleurotus lampyrinus Pat.
• Pleurotus langei Pilát
• Pleurotus laricinus Velen.
• Pleurotus lazoi Donoso
• Pleurotus lichenicola Speg.
• 腐木生侧耳 Pleurotus lignatilis (Pers.) P. Kumm.
• Pleurotus lilaceilentus Corner
• 小白侧耳 Pleurotus limpidus (Fr.) Sacc.，温和侧耳
• 临川侧耳 Pleurotus lindquistii Singer
• Pleurotus lobatus Henn. & E. Nyman
• Pleurotus luctuosus Corner
• Pleurotus luminosus Beeli
• Pleurotus luteoalbus Beeli
• Pleurotus luteosaturatus (Malençon) P.-A. Moreau
• Pleurotus macilentus Massee
• Pleurotus magnificus Rick
• Pleurotus mallecanus Cleland
• Pleurotus malleeanus Cleland
• 膜质侧耳 Pleurotus membranaceus Massee
• 墨西哥侧耳 Pleurotus mexicanus Guzmán
• Pleurotus meyeri-herrmannii Henn.
• Pleurotus michailowskojensis (Henn.) Pilát
• Pleurotus microleucus Singer
• Pleurotus microspermus Speg.
• 小侧耳 Pleurotus minor Sosin
• Pleurotus minutoniger Lloyd
• 蒙古侧耳 Pleurotus mongolicus
• Pleurotus musae Corner
• Pleurotus mutabilis Killerm.
• Pleurotus neapolitanus (Pers.) Singer
• 白靈菇 Pleurotus nebrodensis (Inzenga) Quél.，白灵侧耳
• Pleurotus nemecii Pilát
• Pleurotus nepalensis Corner
• 黄毛侧耳 Pleurotus nidulans (Pers.) P. Kumm.
• 薄盖侧耳 Pleurotus ninguidus (Berk.) Sacc.
• Pleurotus nitidus Har. Takah. & Taneyama
• Pleurotus novae-zelandiae (Berk.) Sacc.
• Pleurotus olivascens Corner
• Pleurotus omnivagus Corner
• 仙人掌侧耳 Pleurotus opuntiae (Durieu & Lév.) Sacc.
• Pleurotus oregonensis (Murrill) Murrill
• Pleurotus orizabensis (Murrill) Sacc. & Trotter
• Pleurotus ostreatoroseus Singer
• 平菇 Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.，糙皮侧耳，小白侧耳
• Pleurotus palmicola Beeli
• Pleurotus parsonsiae G. Stev.
• 佩南侧耳 Pleurotus penangensis Corner
• Pleurotus pinsitiformis Pilát
• 扁柄侧耳 Pleurotus platypus Sacc.，宽柄侧耳
• Pleurotus polyphemus Sacc.
• Pleurotus pometi (Fr.) Quél.
• Pleurotus pop-ivanensis Pilát
• Pleurotus populinus O. Hilber & O.K. Mill.
• Pleurotus populneus Velen.
• 贝形侧耳 Pleurotus porrigens (Pers.) P. Kumm.
• 冷菌 Pleurotus portegnus (Speg.) Speg.
• Pleurotus problematicus Corner
• 茁壮侧耳 Pleurotus prometheus (Berk. & M.A. Curtis) Sacc.
• Pleurotus proselyta E.H.L. Krause
• Pleurotus pseudosepticus Hruby
• Pleurotus pseudotremens Pilát
• Pleurotus pubescens Peck
• Pleurotus pulchellus S. Imai
• 肺形侧耳 Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.，秀珍菇
• Pleurotus purpureo-olivaceus (G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie
• 小亚侧耳 Pleurotus pusillus Speg.
• Pleurotus puttemansii Henn.
• Pleurotus radicosus Pat.
• Pleurotus ramosii Bres.
• Pleurotus rattenburyi Segedin
• 肾形侧耳 Pleurotus reniformis (G. Mey.) P. Karst.
• Pleurotus resinaceus Bres.
• 桃红平菇 Pleurotus rhodophyllus Bres.
• Pleurotus rickii Bres.
• Pleurotus romellianus Pilát
• Pleurotus rosarum Velen.
• Pleurotus rubi Velen.
• 鳳尾菇 Pleurotus sajor-caju
• Pleurotus sambucinus Velen.
• 萨门红侧耳 Pleurotus samoensis Henn.
• 美味侧耳 Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.，紫孢侧耳
• Pleurotus sarasinii Henn.
• Pleurotus schwabeanus Henn.
• 小白扇侧耳 Pleurotus septicus
• 小白扇侧耳 Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm. ，为Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst. 的异名
• Pleurotus serotinoides (Peck) Sacc.
• 林侧耳 Pleurotus silvanus (Sacc.) Sacc.
• 相似侧耳 Pleurotus similis Peck
• Pleurotus sirindhorniae
• Pleurotus smithii Guzmán
• Pleurotus soyauxii Henn.
• Pleurotus spadiceus P. Karst.
• 匙状侧耳 Pleurotus spathulatus (Pers.) Peck ，为 Hohenbuehelia spathulata (Pers.) Singer 的异名
• 长柄侧耳 Pleurotus spodoleucus (Fr.) Quél.，灰白侧耳
• Pleurotus squamuliformis Velen.
• Pleurotus staringii Oudem.
• Pleurotus stella Pat.
• Pleurotus suballiaceus (Murrill) Murrill
• 网隙侧耳 Pleurotus subareolatus Peck
• Pleurotus subbarbatulus (Murrill) Sacc. & Trotter
• Pleurotus subglaber (Lloyd) Singer
• Pleurotus subhaedinus (Murrill) Murrill
• Pleurotus submembranaceus (Berk.) Pegler
• Pleurotus submitis Speg.
• Pleurotus submutilus Speg.
• Pleurotus subostreatus Cleland & Cheel
• Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill
• Pleurotus subsepticus Henn.
• Pleurotus subulatus Henn. & E. Nyman
• Pleurotus subviolaceus Corner
• Pleurotus sulciceps (Cooke & Massee) Sacc.
• Pleurotus sutherlandii Singer
• Pleurotus tahitensis Pat.
• Pleurotus terrestris Peck
• Pleurotus thuidii Velen.
• Pleurotus tjibodensis Henn.
• Pleurotus togoensis Henn.
• Pleurotus tomentosulus (Peck) Sacc.
• Pleurotus tremelliformis (Murrill) Murrill
• 菌核側耳 Pleurotus tuber-regium (Fr.) Singer
• 托林侧耳 Pleurotus tuoliensis (C.J. Mou) M.R. Zhao & Jin X. Zhang
• Pleurotus umbonatus Peck
• Pleurotus velatus Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie
• Pleurotus venosus Killerm.
• Pleurotus viaticus Velen.
• Pleurotus violaceocinerascens Henn.
• Pleurotus viscidulus (Berk. & Broome) Cleland
• Pleurotus viscidus Harmaja
• Pleurotus viticola (Murrill) Murrill
• Pleurotus yuccae Maire
• Pleurotus zimmermannii (Eichelb.) Sacc. & Trotter

外部連結

• 側耳屬在伊利諾州真菌學會網站