泰式酸辣湯

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泰式酸辣汤,音譯冬陰泰語ต้มยำ羅馬化:tom yam直译酸辣湯,[tôm.jām] 关于这个音频文件 聆聽寮語ຕົ້ມຍຳ老挝语发音:[tôm.ɲám]),是著名的泰國酸辣湯,由南薑酸子香茅青蔥酸檸檬辣椒魚露烹饪而成。最常见的烹调法是加草菇、以魚露調味並形成乳狀質感的冬陰功(泰語:ต้มยำกุ้ง羅馬化:tom yam kung直译:酸辣蝦湯)。

酸辣汤
ต้มยำ
Tom yum.jpg
酸辣汤
别称冬陰
类型
起源地泰国
地区老挝泰国
主要成分高汤香茅箭叶橙叶片、高良薑青柠汁、鱼露唐辛子

另外有酸辣雞湯(泰語ต้มยำไก่羅馬化:tom yam kai)、酸辣海鮮湯(泰語ต้มยำทะเล羅馬化:tom yam talay)、酸辣椰汁汤(泰語ต้มยำน้ำข้น)等。

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