冰棒

冰品

冰棒是指由水、果汁、糖、牛乳等混合搅拌冷冻而成的一種长条形,中有细棍的冰品

「冰棒」的各地常用別名
Icepop-green.jpg
冰棒
中国大陸冰棒、冰棍
臺灣冰棒、冰枝
枝仔冰(臺灣話ki-á-ping
港澳雪条
广东雪条
客家雪支
溫州冰條

作法编辑

將糖等調味料香料色素加入水、果汁或是牛奶中,放入圓柱型的製冰盒中,並在中央處插入長軸(通常是木棒或塑膠製長軸)並冷凍結冰即成冰棒。有些固體的食材也經常被作為冰棒的原料之一,像是果肉、紅豆綠豆等。

另外也有些冰棒會在結冰之後,再淋上熔化巧克力奶油覆蓋在其表面使其凝固,增加冰棒的口感。

歷史编辑

早在1872年,羅斯與羅賓斯二人就開始售賣一種插在棍子上的冷凍水果甜點,稱作“Hokey-Pokey”。[1]

1923年,來自美國舊金山的弗朗西斯·威廉·“弗蘭克”·埃珀森(1894年8月11日-1983年10月22日)[2][3][4][5]在獲得“凍冰棍”(Frozen ice on a stick)的專利許可後,冰棒就此普及。[6][7]

埃珀森自稱他於1905年做出了第一支冰棒,那時他只有11歲。[1]在一個寒冷的夜晚,他不小心把檸檬蘇打水和攪拌棒遺忘在門廊,後來這個故事還印在了冰棒盒上。長大後的埃珀森在奧克蘭生活,擔任檸檬水銷售員。[8]1922年,埃珀森在一家房地產公司擔任經紀人,在一次消防員舞會上,他將冰棒推介給在座的消防員。[9][10][11]而這一產品很快受到市場的歡迎;1923年,時年29歲的埃珀森獲得“Epsicle”冰棒的專利,次年又取得“所有手持冷凍甜點及冰棒棒糖”的專利。後來,他在海王星海灘英语Nepture Beach (California)主題公園正式推出七款水果風味的Epsicle冰棒[9][12],以“冰凍棒棒糖”或“棒棒飲料”為名販售。[13][14]

幾年後,埃珀森將冰棒的發明權和Popsicle英语Popsicle商標所有權賣給了紐約的喬洛公司。[6][9]

參見编辑

  1. ^ 1.0 1.1 Paul Dickson. WHO INVENTED THE POPSICLE?. American Academy of Pediatrics. 2017-05-11 [2018-11-03]. (原始内容存档于2017-05-11) –通过archive.org. January 1975, VOLUME 55 ISSUE 1 
  2. ^ Frank Epperson Family Tree - 100% Free Genealogy & Family History Records. familytreenow.com. [2018-11-03]. (原始内容存档于2021-06-02). 
  3. ^ Mae Epperson Obituary - Auburn, CA页面存档备份,存于互联网档案馆) Auburn Journal
  4. ^ Francis W Epperson, Born 10/27/1917 in California - CaliforniaBirthIndex.org. californiabirthindex.org. [2018-11-03]. (原始内容存档于2021-06-02). 
  5. ^ Francis William "Frank" Epperson (1894-1983)页面存档备份,存于互联网档案馆) - Find A Grave Memorial
  6. ^ 6.0 6.1 Ben Marks. The cold, hard truth about popsicles. Collectors Weekly. 2012-08-15 [2021-05-30]. (原始内容存档于2021-06-21). 
  7. ^ Trademark Status & Document Retrieval. tsdr.uspto.gov. [2018-06-27]. (原始内容存档于2013-05-11). 
  8. ^ Elizabeth, Laura. The Frozen Mistake That Made a Fortune. ozy.com. [November 3, 2018]. (原始内容存档于2021-06-03). 
  9. ^ 9.0 9.1 9.2 AP. Frank Epperson, 89, Inventor Of Popsicle, Dies in California. nytimes.com. [November 3, 2018]. (原始内容存档于2018-09-21). 
  10. ^ Burlington Daily Times News Archives, Oct 25, 1983, p. 5. newspaperarchive.com. October 25, 1983 [November 3, 2018]. (原始内容存档于2021-06-03). 
  11. ^ What We Want: Artisan pops. buffalospree.com. [November 3, 2018]. (原始内容存档于2020-07-28). 
  12. ^ Ament, Phil. Popsicle History - Invention of the Popsicle. ideafinder.com. [November 3, 2018]. (原始内容存档于2007-05-12). 
  13. ^ The first Cold War: Popsicle vs. Good Humor - DOWNTOWN EXPRESS. downtownexpress.com. [November 3, 2018]. (原始内容存档于2020-10-05). 
  14. ^ Drowne, Kathleen Morgan; Huber, Patrick; Dr, Associate Professor of History Patrick Huber. The 1920s. Greenwood Publishing Group. November 3, 2018 [November 3, 2018]. ISBN 9780313320132. (原始内容存档于2021-06-16) –通过Google Books.