剁刀

砍带骨肉块的料理用刀具

剁刀(Cleaver)是一種砍剁帶骨肉塊的料理用刀具[1],也因為要剁斷食材的硬骨,通常比廚刀屠刀大。剁刀的刀板也可以用來拍碎大蒜一類的食物。

剁刀

參考编辑

  1. ^ 存档副本. [2015-01-18]. (原始内容存档于2015-10-06).