包饭酱

包饭酱쌈장)是韩国料理中的一种糊状辣味酱料,通常用作菜包肉的蘸酱。包饭酱主要由大酱苦椒酱麻油洋葱青葱红糖等制成。.[1][2][3][4]

包饭酱
Korean condiment-Ssamjang-01.jpg
朝鲜语名稱
諺文쌈장
文观部式ssamjang
马-赖式ssamchang

除了标准的包饭酱外,有时还会加上其他原料以制成各种类的包饭酱,包括坚果包饭酱(견과류 쌈장)、章鱼包饭酱(쭈꾸미 쌈장)、豆腐包饭酱(두부 쌈장)、飞鱼籽包饭酱(날치알 쌈장)、拌菜包饭酱(나물 쌈장)等。[5]

参考文献编辑

  1. ^ (韓文) Ssamjang页面存档备份,存于互联网档案馆) at Doosan Encyclopedia
  2. ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. (原始内容存档于2019-05-07). 
  3. ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. (原始内容存档于2010-03-09). 
  4. ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. (原始内容存档于2010-11-29). 
  5. ^ (韓文) Mom's ssamjang页面存档备份,存于互联网档案馆), Segye Ilbo, 2010-04-15.Retrieved 2010-06-25.