半乳糖(galactose、簡稱:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖页面存档备份,存于互联网档案馆))是單糖的一種,可在奶製品甜菜中找到。因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。

半乳糖
识别
CAS号 26566-61-0  ☒N
59-23-4  ☒N
PubChem 6036
439357
ChemSpider 388480
SMILES
 
  • O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO
InChI
 
  • 1/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1
InChIKey WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBBU
ChEBI 28061
KEGG D04291
MeSH Galactose
IUPHAR配体 4646
性质
化学式 C6H12O6
摩尔质量 180.16 g·mol⁻¹
熔点 167 °C
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

半乳糖與葡萄糖同分異構物。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。

來源 编辑

天然的半乳糖广泛存在於生物体植物体和其他天然樹脂黏液 (植物)英语mucilage中。[1]

生物體的一些組織中以糖脂糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝臟中半乳糖的代謝 编辑

在肝臟中,半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^         \
                          /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase

結構及異構 编辑

 
半乳糖的循環式

新陳代謝 编辑

 
半乳糖新陳代謝

註釋 编辑

  1. ^ Nassau et al. Galactofuranose Biosynthesis in Escherichia coli K-12:...页面存档备份,存于互联网档案馆) Journal of Bacteriology, Feb. 1996, p. 1047–1052