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印度炒麵(馬來文 mee goreng)又稱 馬來炒麵。麵食出自印裔回教徒(又稱嘛嘛mamak)。

作法编辑

印度炒麵的調味料,有蕃茄醬和辣椒醬兩種。常見的炒麵材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等,多樣蔬菜。其實,材料可以自行變化,如雞肉,蝦仁、魚板、魷魚等。或者酸柑汁,檸檬汁或白醋。

如果,喜歡吃軟炒麵的,可以放一點水。印度炒麵為了避免影響口感,所以要趁熱吃。