藍花飯
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藍花飯（馬來語：Nasi Kerabu）是馬來菜的一種米飯，是香草飯的一種，主要食材是藍色米飯、乾魚或炸雞、餅乾、泡菜等沙拉。米飯使用蝶豆的花瓣染色之後烹製[1]，也可以用普通白米或用薑黃米烹製。它經常與釀辣椒（solok lada）和蝦餅一起食用。[2]
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| 上菜顺序 | 主食，通常在早餐食用 |
|---|---|
| 起源地 | 馬來西亞 |
| 地区 | 吉蘭丹 |
| 发明者 | 馬來西亞料理 |
| 上菜温度 | 室溫 |
| 主要成分 | |
藍花飯在馬來半島的東海岸州属非常受到歡迎，如吉蘭丹和登嘉樓。整個馬來西亞都可以吃到這種料理，在泰國南部地区也亦有分布——这种食物在泰国被稱為khāoyam (ข้าวยำ IPA：[kʰâːw jam])。
参见 编辑
參考來源 编辑
- ^ Joe Bindloss; Celeste Brash. Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese. Lonely Planet. 2008: 43. ISBN 978-1-74104-485-0.
- ^ Dewan budaya. Dewan Bahasa dan Pustaka. 2006.
外部链接 编辑
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