喜峰口烧酒简称喜峰口,是河北迁西出产的一种白酒,源于清朝同治光绪年间,当地民间开始酿造的烧酒[1][2]喜峰口战役时,当地人民以此酒为29军战士壮行,战后又以此酒庆功和祭奠牺牲英烈,此酒遂被称为“抗战烧酒”。[1][2]后因日寇侵占该地,当地所有酒坊均歇业倒闭。1950年后当局召集散落民间的酒师,建立国营酒厂恢复生产,后数度改制、易名。1984年时因建潘家口水库,酒厂被迫迁址。[1][2]1990年代末酒厂被以前的经销商私企喜峰口旅游开发公司收购[3],后推出“抗战烧酒”品牌。[1][2]喜峰口烧酒乃以纯粮酿造的浓香型白酒[1]为一地方酒种,虽有外销,但主要市场限于本县当地。[1][2]

参考文献 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 喜峰口烧酒. [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 喜峰口抗战烧酒. [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文). 
  3. ^ 张国华:带领5300农户追逐“板栗梦”. 2017年10月22日 [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文).