嘉頓

嘉頓有限公司（英語：The Garden Company Limited，簡稱：嘉頓）是一間香港最大與歷史悠久食品公司，主要生產麵包、餅乾及蛋糕等食品，著名產品有「生命麵包」、「雪芳蛋糕」、「迷你瑞士卷」、「威化餅」、「梳打餅」、「時時食夾心餅」、「朱古力手指」、「家庭雜餅」。

嘉頓有限公司 The Garden Company Limited
公司類型	私人公司
成立	1926年11月26日​（1926-11-26）
創辦人	張子芳、黃華岳
總部	香港九龍深水埗青山道58號嘉頓中心 新界荃灣深井深慈街1-11號
产业	食品
网站	http://www.garden.com.hk

歷史

位於深井青山公路的嘉頓深井舊廠房
（低座廠房大樓）

位於深井深慈街的嘉頓深井新廠房
（高座廠房大樓）

從青馬大橋眺望嘉頓深井廠房

位於深水埗青山道58號的嘉頓中心
（嘉頓總辦事處及烘焙中心）

嘉頓中心和嘉頓鐘樓

• 1926年11月26日，張子芳（1912年出生）及其表兄黃華岳（生年不詳）創辦嘉頓，由於他們開設麵包店的計劃是在香港動植物公園（Hong Kong Botanical Garden）討論，因此以「Garden」及其粵語譯音「嘉頓」命名。開業時，店舖設於九龍荔枝角道。
• 1927年於中環德輔道中設立零售批發部。
• 1931年遷至九龍深水埗鴨寮街。
• 1938年，廠房搬遷到深水埗青山道，面積1,400平方米。
• 1937年，抗日戰爭爆發，嘉頓曾創下連續七天24小時趕工，生產20萬磅勞軍餅乾。
• 1938年亦曾為當時的香港政府生產軍用餅乾及防空洞餅乾，有較長的保存期。在香港日佔時期，廠房被日軍佔用，廠內原料及製成品慘遭搜掠一空，機器遭受破壞。至1945年日本投降後恢復生產。
• 1947年註冊為公司。
• 1952年，在英國引入自動機器生產餅乾。
• 1956年香港發生十月騷動，嘉頓的青山道廠房受到嚴重破壞，需暫時停產。
• 1960年，張子芳聘請專家開發加入維他命及礦物質成份的麵包，並命名為「生命麵包」推出市場。
• 1962年，嘉頓在新界深井青山公路旁購入土地興建餅乾廠（於1963年投產）和糖果廠（於1969年投產），並於1970年代加建麵包廠（自始出產自家品牌「生命麵包」）、其他包類廠和雪糕廠。
• 1979年，開始生產「時時食」餅乾。
• 1986年，嘉頓響應由香港旅遊協會舉辦的香港食品節，製造當時香港體積最大的月餅。
• 1992年，嘉頓於深井的廠房完成重建工程，總面積超過5萬平方米。
• 1997年，嘉頓取得ISO 9001品質認證。
• 2001年2月21日，位於深井的嘉頓餅乾廠發生4級大火，廠房損毀嚴重。
• 2004年2月26日，嘉頓創辦人兼董事局主席張子芳逝世，享壽96歲。
• 2006年7月17日，嘉頓深井廠房一個麵粉貯存缸因感應器發生故障，令麵粉溢滿及噴到鄰近的青山公路一帶。
• 2017年7月，嘉頓向城規會申請，重建深水埗青山道總部（嘉頓中心）為商業用途，擬建一幢25層高（連3層地庫）商業大廈。
• 2018年3月，古諮會通過對嘉頓中心評為二級歷史建築。

• 
  位於大埔廣福里的嘉頓特惠店
• 
  位於元朗阜財街的嘉頓特惠店

業務

嘉頓生產的主要食品包括麵包、餅乾及蛋糕等，不少於連鎖超級市場出售。產品在香港、中國大陸，以至海外唐人街發售，在香港有很高的市場佔有率。除零售外，嘉頓亦有為快餐店、餐廳、酒店及航空公司生產供應麵包、酥皮及急凍麵團，並生產各式糖果，早年亦有在中秋節前出售月餅，標榜採用葡萄糖製造。1980年代，嘉頓曾於九龍青山道嘉頓總部開設酒樓，近年已結業，並於原址開設西餐廳，酒樓業務則被深井嘉韻酒樓（2020年4月12日改名為嘉韻軒）取代；而嘉頓總部現時亦用作意大利維鮮香港分公司。

嘉頓於香港新界深井設有廠房，生產麵包、蛋糕、餅乾及糖果等。1980年代起於中國大陸的廣東省東莞及江蘇省揚州設立廠房。2007年僱員人數超過1,200人。

生產線

• 麵包生產線是4條
• 餅乾生產線：8條
• 蛋糕生產線：3條

主要產品

麵包

• 生命麵包
• 嘉頓方包
• 切皮三文治方包
• 忌廉檳

餅乾

• 克力架
• 馬利餅
• 檸檬夾心餅
• 麥芽酥
• 獸形餅
• 加拿餅
• 淮鹽梳打餅
• 威化餅
• 時時食
• 香蔥薄餅
• 朱古力手指
• 雞片

蛋糕

• 孖寶蛋糕
• 小牛蛋
• 合桃蛋糕
• 雪芳蛋糕系列
• 迷你瑞士卷系列
• 莉莱蛋糕系列

糖果

• 利是糖
• 什果汁糖
• 花生酥糖
• 朱古力卡侖治
• 脆皮椰子
• 嘉頓什錦糖
• 波板糖

月餅

• 嘉頓月餅（已復产）

• 
  嘉頓生命麵包
• 
  正在運送中的嘉頓麵包

獎項

• 香蔥薄餅：國際優質食品組織金牌獎（1967年）
• 雞片：國際優質食品組織金牌獎（1968年）
• 花生威化：國際優質食品組織金牌獎（1981年）
• 香港十大名牌（2001年）

資料來源

內文腳註

新聞報道

• 嘉頓糕餅舊情新味（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明報，2006年12月25日
• 嘉頓創辦人張子芳設靈 媳婦張王幼倫素服靈堂打點（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明報，2004年3月6日
• 1926年創辦嘉頓 經歷百劫 麵包大王張子芳病逝 蘋果日報，2004年3月4日
• 見證深水埗發展 嘉頓50年鐘樓保得住 蘋果日報，2006年12月30日
• 嘉頓餅乾廠須停產2星期（页面存档备份，存于互联网档案馆） TVB新聞，2001年2月22日

其他

• 嘉頓在港有75年歷史（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 香港麵包大王的營銷策略
• 張子芳 五邑華僑華人數據庫（页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部連結

• 嘉頓官方網站（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 【特別遊蹤】集體回憶的味道 嘉頓公司︱kennechu.info（页面存档备份，存于互联网档案馆）