宝丰酒

宝丰酒河南私企洁石实业集团旗下中华老字号宝丰酒业有限公司酿制的大曲白酒,以清香型为主,浓香型为辅。

宝丰本地酿酒历史悠久,[1][2][3][4][5]但因战乱至1940年代末当地已无酒坊营业;而宝丰酒源于1948年6月成立地方国营宝丰县裕昌源酒厂,以当地高梁为原料,用小麦大麦豌豆制曲,恢复以传统方法产酒,[1][2][3][4]其酿造工艺于一甲子后被收入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录[3]宝丰酒本为清香型白酒,但因1993年清香型白酒市场急剧萎缩,酒厂转产浓香型白酒,清香型白酒于1997年停售。[5]数次改组后,国营酒厂于2006年4月被洁石实业集团收购,成为民企,并恢复清香型白酒生产供应,使其再次成为主流产品,[1][3][4][5]维持至今。

参见编辑

参考文献编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 宝丰:名酒“大三角”上重要“支点”. [2019年7月1日]. (原始内容存档于2020年7月26日) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 宝丰酒. [2020年7月25日]. (原始内容存档于2020年7月26日) (简体中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 宝丰酒历史. [2020年7月25日]. (原始内容存档于2019年9月27日) (简体中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 宝丰酒建厂70周年 荣耀七十载的匠心坚守. [2018年10月6日]. (原始内容存档于2020年7月26日) (简体中文). 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 转换机制,涅槃之下重获生机. [2019年7月10日]. (原始内容存档于2019年7月17日) (简体中文).