客家民系

主要分佈於中華人民共和國與中華民國境內的族群

客家民系,俗稱「客家人」,在西方人類學上簡稱「Hakka」(客家话客家白話字Hak-kâ[a],是漢族的一個分支,也是漢族影響深遠的民系之一,為漢族唯一不以地域命名之漢族民系。

客家民系
Hakka
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總人口
全球約8000萬[1]
分佈地區
中華人民共和國(包含廣東廣西福建江西湖南香港澳門)、中華民國臺灣)、日本韓國東南亞澳洲紐西蘭美國加拿大蘇里南歐洲模里西斯等等。
語言
客家話(亦稱客家語)、現代標準漢語及出生地通用語言
宗教信仰
多數為佛教上座部佛教漢傳佛教)、儒教道教中國民間信仰;少數為基督宗教和其它宗教
相关族群
其他漢族
客家民系
汉语 客家
汉语别称㈠
汉语 客家人
汉语别称㈡
汉语 客人

本文屬於客家系列的一部份

客家支系(客家地區
贛南系贛州) - 粵東系梅州惠州韶州
新界原居民香港) - 閩西系汀州) - 臺灣系臺灣
客家語言
梅縣話 - 𠊎話 - 土廣東話 - 懷遠話
臺灣客家話 - 香港客家話 - 平婆話
客家文化
文學 - 飲食
音樂 - 流行音樂 - 山歌 - 八音
客家表現藝術
舞麒麟 - 採茶戲(三腳採茶戲) - 平安戲(收冬戲)
木偶戲 - 廣東漢劇
客家建築
土樓- 圍屋-敬字亭-祠堂
客家武術
龍形拳 - 流民拳 - 白眉派 - 周家螳螂拳
朱家教 - 布雞拳 - 金鷹拳
客家信仰
菩薩 - 三界爺 - 民主公王 - 土地伯公
龍神 - 三山國王 - 漢帝 - 定光古佛 - 慚愧祖師
五顯大帝 - 義民爺 - 仙姬娘
客家傳媒
梅州電視台 - 客家電視台 - 講客廣播電臺 - 惠州市廣播電視台
中國國際廣播電台客家之聲 - 大漢之音電台
寶島客家廣播電台 - 新客家電台 - 苗栗客家文化廣播電台
高屏溪廣播電台

該民系的分佈區域,如廣東東部(粵東)、北部(粵北)和西部(粵西)片區,以及廣西東南部和福建西部(閩西)、江西南部(贛南)等中國大陸南方各地,另外也包含台湾西北部(桃竹苗)及南部(高屏)片區,以上為主要集中地,在四川湖南海南浙江香港等地亦有部分客家人聚居,近代亦有些回遷陜西河南定居。[2]主要由南遷的漢族組成,也融合了一些南方少數民族,形成了一种兼具漢族文化與少数民族文化的獨特民系。

客家人一詞起源說法不多,一說源於東晉南北朝時期的“給客制度”及唐宋時期的“客戶”制度;一說源於清初廣東粵西人對惠、潮、嘉、汀、贛移民的稱呼;還有一說相對於“主”而言的一種對稱,即外來人的意思。[3]

族群源流

關於客家渊源的看法主要有:

  • 中原純血說:1933年客家人族譜學奠基人羅香林在開山著作《客家研究導論》,該書首次建構了「客家民系」,羅香林「為了對抗『客家非漢族說』或『客家是漢族與其他少數民族的混血種說』[...]透過對於地方志族譜的重新解讀,創造獨特的客家歷史,即客家人原本是居住於中原一帶的漢人,經過晉代以來的五次南遷[...]形成了客家民系。羅香林這一學說影響深遠,是因為這一學說他從文化上闡述客家民系先進性,[...]絕大多數運用『正統」、『中原』概念塑造客家族群的人均採用其說法。」[4]直至1990年代移民史學方言學者受羅香林的「魏晉以來中原五次移民」論調誤導。[5]
  • 百越主體說:1994年嘉应学院房學嘉的《客家源流探奥》為首,認為客家人是南遷的中原人與閩、粵、贛三角的古越人遺民混化,其主體是本地古越人。而從語言學角度,羅肇錦在〈客語源起南方的語言論證〉(2006)提出客語與彝語畬話有共同祖源,經學習漢語書面語後引入北方漢語特徵,成為今天的客語[8]潘悟雲〈客家話的性質---兼論南方漢語方言的形成歷史〉(2005)認為“原始的客家話並不是中原地區的漢族移民帶到南方來的,而是當地的原住民荊蠻人在學習漢語的過程中形成的混合語”。

客家人在古代原指一切外來客籍漢人,南方的少數民族稱土籍漢人為民家人,客籍漢人為客家人,如在明代時移入雲南的北方官話人群現在仍是叫客家人。[9]

客家人從廣東的梅州惠州河源福建江西南部大量外遷到華南各省乃至世界各地。客家四州為梅州、惠州、汀州贛州。福建宁化縣石壁村是客家傳說民系形成的中心地域,「石壁」被成稱爲“客家祖地”。廣東的梅州市則因其是客家人最主要聚居區之一而被宣傳爲“世界客都”,廣東的河源則被稱爲千年“客家古邑”。由于海外客家华侨祖籍地最多的是原惠州府,所以惠州又被成为“客家侨都”。赣州是客家人南迁最早的集中地,因而被称为“客家摇篮”。福建省长汀县在漫长的客家人迁徙的历史上汀州作为第一个府治行政机关而存在,所以被海内外的客家人称为“客家首府”。[10]

人口與分佈

1994年,中國廣東梅州市举行「世界客属第十二次恳亲大会」,通过多渠道,包括国内外函调、采访、采摘报刊材料等方面汇总统计,客家人在国内外分布人数共6562.429万人,其中在中國大陸6107.8万人,海外454.629万人[1][11]

中國大陸

 
广东省县际客家人口分布地图
 
江西省县际客家人口分布地图
 
福建省县际客家人口分布地图
 
广西壮族自治区县际客家人口分布地图

在中国大陆,客家人主要分布在广东省江西省福建省广西壮族自治区四川省湖南省海南省的二百多个县市。其中江西南部、福建西部和广东东部、中部是客家人最集中的大本营。[12][13][14]除此之外,也有较少部分客家人分布在陕西省[15]浙江省[16]等地。

香港

香港歷史上原屬廣東省寶安縣,是客家人的傳統聚居地之一。17世紀末,客家人就開始向香港遷移,香港仍未開埠前客家人是香港原居民最早之一,該地區因而被人叫做「客家村」。在英國殖民香港以前,香港336個村落中(例如赤柱村),客家人的村落多達128個[17]。2010年時,香港的客家人約有200萬人[18][19],當中包括「原居」[b]和「非原居」的客家人。在新界大埔北區沙田西貢荃灣屯門九龍香港島的村落皆可見客家人的足跡。客家人在港數量並不少,但由於遭標準粵語(即廣府話或稱廣州話)取代的影響,現時客家語在香港已不佔優,不少客家新一代都不會講客家話,或者只懂聽不懂講。(詳見香港語言條目)[20]

澳門

澳門的客家人約有10萬人,可分為三個部分來源:一是澳門原居民,居住在路環九澳村黑沙村,主要是在清朝咸豐年間自廣東鶴山開平恩平高要一帶遷徙到澳門;二是1960至70年代,從東南亞柬埔寨緬甸越南印尼等地)歸國的華人;三是改革開放以後,由內地遷往澳門的居民。[21]

臺灣

 
臺灣各鄉鎮客家人口分布地图

臺灣客家人口比例較高地區為桃竹苗(俗稱北客)、高屏(俗稱南客或六堆)、花東縱谷[22][23]

東南亞、南亞和歐美

主要分布于东南亚一些国家如越南泰国马来西亚印尼新加坡等,還有部分分布在印度孟加拉國毛里求斯孟加拉國客家华人 分布最多的民族地区是在达卡(參見华裔孟加拉人),此外在美洲也有少量分布,如加拿大第三大城溫哥華有大量來自香港的華人移民,該處華裔民系中,客家人比例亦隨之增長。南美洲圭亞那亦將客語定為官方語言之一。[24][25]

太平洋和印度洋

留尼旺島有部分華裔客家人。[26][27]

母語

客家人使用的母語「客話」(Hak-fa)俗稱客語客家話土广东話,在广东西部和广西地区也叫作「涯話」、「嘛介話」(Mak-gai-fa)或「艾話」。[28][14]

客家話是古漢語的活化石,能與《切韻》《唐韻》《廣韻》《集韻》等古代韻書記載的發音對應,今仍保留大量文言文字眼,如客家語發音的你、我、他就是爾、吾、其的古音。[29][30]

臺灣

中華民國過去推動的國語運動打壓包含客家話的台灣本土語言,年輕一輩的臺灣客家裔民眾能聽說客家話的人數大幅降低。

臺灣省和旁邊的六個直轄市,教育部將之命名為「臺灣客家語[31]。客家話在客家族群認同上扮演着很重要的作用,客家人素有「寧賣祖宗田,莫忘祖宗言」的祖訓。[32]

1970年代,臺灣省府訂定「台灣省加強推行國語實施計劃」,規定交通機構包括火車及公民營汽車一律使用國語、人民團體開會均應使用國語;各級官員列席民意代表會議必須使用國語、 嚴加勸導商店及流動小販,不得使用外文商標、招牌;禁止電影院對外播放方言、外語,嚴加勸導街頭宣傳勿用方言;各級運動會嚴禁使用方言報告。[33]

近年則開始正視語言流失,2000年通過的《大眾運輸工具播音語言平等保障法》規定公車捷運等交通工具,需播報閩南語客家語

香港

香港原屬廣東省寶安縣,是客家人的傳統聚居地之一。香港仍未開埠1898年英國租借「新界」前,客家人已在今天的香港立足多年,屬香港原居民之一。在新界631個原住民村落裏(例如荃灣三棟屋),以客家人為主的村落有341個,佔54%[34][35]。根據2012年的《中國語言地圖集》,香港客家語被歸類為粵台片梅惠小片[36]

2010年假如包括客家原居民和非原居[b]的客家人,则香港的客家人約有200萬人。[37]雖然客家人(包括原居民及非原居民的客家人)在港數量不少,但他們當中現時多數只有中、老年人仍使用客家語[38],不少香港客家新一代都不會講客家話,或者只懂聽不懂講。這是由於1970年代初,來自中國內地移民帶來了不同的漢語變體(比如廣州話四邑話客家話潮州話泉漳話福州話上海話山東話等),港英政府遂選擇了粵語作爲香港華人的統一中文口語。根據2011年香港人口普查數據顯示,以客家話為母語的僅有62,340人,佔香港人口的0.9%[39][40];報稱通曉客家話的香港人,亦只有259,738人,佔香港人口的4.7%[40][41]。以上數據都顯示以客家語為母語的香港人口比例正逐年下降[40]

文化

客家文化是南方文化的重要組成部分,中華民國客家委員會在廣徵客家人士意見後,宣布將把具客家獨特性的「天穿日」(農曆正月二十),訂為中華民國全國客家日[42]

圍屋古鎮

客家圍屋是漢代塢堡的活化石,有方形、圓形、八角形和橢圓形等形狀的圍屋共有8000餘座,規模之大,造型之美,既科學實用,又有特色。而客家土樓的夯土版築技術,更是中華縱貫古今建城造牆積累下來的結晶,塢堡,最初是一種民間防衛性建築,大約形成王莽天鳳年間,當時北方大饑,社會動盪不安,士家大族為求自保,紛紛構築塢堡營壁。從漢墓出土的陶塢堡模型可見在秦磚漢瓦,宮闕萬間都作了土的今天,仍能得以一窺塢堡的真容。東漢學者許慎的《說文解字》「隖,小障也,一曰庳城也」北宋政治家,史學家司馬光的《資治通鑑》「永嘉四年七月條,胡三省註釋塢壁道:城之小者曰塢,天下兵爭,聚眾築塢以自守,未有朝命,故自為塢主」近代史學家陳寅恪在《桃花源記旁證》一文中認為「西晉末年戎狄盜賊並起,當時中原避難之人民......其不能遠離本土遷至他鄉者,則大抵糾合宗族鄉黨,屯聚堡塢,據險自守,以避戎狄寇盜之難」[43][44]

客家民居营造技艺
(客家土楼营造技艺、赣南客家围屋营造技艺)
中华人民共和国
国家级非物质文化遗产
申报地区或单位福建省龙岩市
福建省南靖县华安县
江西省龙南县
分类传统技艺
序号378
编号项目Ⅷ—28
登录2006年
2011年
2014年
 
滿堂圍
 
東生圍
 
振成樓
  • 伙房(夥房):夥房為「ㄇ」字型設計,正中央則是「廳下」﹙祭祀祖先的廳堂﹚,以屋頂高低作為輩份之區分,廚房共用,共用一口灶,一起伙食。
  • 走馬樓:有走廊可通行的樓屋,甚至騎馬可以在裡面暢行無阻,外形一字形、凹形或曲尺形,分上下兩層。
  • 五鳳樓:為土樓的一種形式,其樓依山形而建,呈層層高姿態,一般有五個層次,形如雁翅,故稱“五鳳樓”。
  • 四點金:主要特點為房屋四角升建有如近代砲台樓式的高層建築,樓四角均有槍眼。
  • 混合式:這是客家僑鄉民居建築形式的一種特殊風格,是將客家傳統的房屋結構結合西洋的建築藝術裝飾建造的混合型民居建築。較突出的有梅縣白宮鎮的“聯芳樓”、程江鎮的“萬秋樓”等。
  • 敬字亭:用於燒毀書有文字,受科舉制度影響,古人認為文字是神聖和崇高的,寫在紙上的文字,不能隨意褻瀆,即使是廢字紙,也必須誠心敬意地燒掉。

七星

 
梅州
 
惠州
 
河源
 
深圳
 
韶關
 
贛州
 
汀州

當今屬於客家大本營的城市是指廣東省梅州市惠州市河源市深圳市韶關市,江西省贛州市和福建省的龍巖市,以上合共七個城市。[67]

與客家大本營接壤,曾被提議歸入客家大本營的城市主要是指廣東省清遠市、福建省三明市。其它與客家大本營接壤,並且客家文化在當地形成較大影響力的城市有廣東省東莞市廣州市汕尾市揭陽市,福建省漳州市,江西省吉安市;其中汕尾市是台灣客家的主要原籍原鄉,東莞市是拉丁美洲客家的主要原籍原鄉。遠離客家大本營,而客家文化佔有重要影響力的城市是廣西壯族自治區賀州市玉林市防城港市北海市,海南省儋州市,廣東省茂名市雲浮市湛江市,以及台灣的高雄市桃園市。馬來西亞的沙巴州更是以客家為華人主體的州份。

音樂

傳統音樂


流行音樂

近年來,客家音樂有了新面貌,加入了年輕一輩的創意,更活潑生動;混合了民謠、爵士、流行、搖滾、雷鬼等風格。

飲食

  • 客家菜源於中原,有些菜餚帶有中原烹調技法的影子,富有北方風味的菜餚特徵,有些菜餚雖然在原料選擇與運用上完全不同,但在制法上大致相同,作為豫菜的發祥地,北宋時期開封的飲食文化,被視為中國飲食文化史上輝煌的里程碑,對客家飲食文化產生了深遠影響。[70]
  • 像客家菜餚紫蓋肉與代表黃河中下游菜餚風味特色的魯菜中的炸脂蓋,在烹調技法上完全相同,但客家菜選用的是五花肉,魯菜選用的是羊花肉。客家菜的酥燒肉與魯菜的琉璃肉,客家菜的紅燒肉和魯菜的壇子肉,客家菜的燒鯉與魯菜的糖醋鯉魚,客家菜的糯米酥雞,八寶全雞(鴨)和魯菜的布袋雞(鴨)等在烹調技法的運用上都十分相似,只不過在原料運用,方法處理上稍有差別。[71]
  • 客家菜和中原菜一脈相承,完整保留中原飲食特色的又屬廣東地區的東江客家菜,東江多山川地貌,氣候和物產條件與中原相似,因此在食俗中得以最大程度的保留。東江菜用料以家畜家禽的肉類為主,所謂「無雞不清,無鴨不香,無肉不鮮,無肘不濃」所重皆為陸生肉類。菜餚風格上也和中原一樣,講求主料突出,造型古樸,以鹽定味,以湯提鮮,力求酥爛香濃。烹調方法多樣,尤以北方常見的煮、燉、熬、釀、燜等技法見長,鄉土氣息濃郁,頗有中原遺風。[72]
  • 河南開封飲食文化博物館館長孫潤田指出客家飲食保留了大量的中州古味,是古代飲食文化的「活化石」中原情結是客家飲食的根基源泉,除了日常飲食習慣,客家人的習俗也與中原地區一脈相承。[73]
  • 如客家人待客方面講究「六碗八盆十樣」菜餚實惠量足,盛器多用盆、缽、大碗,有古民遺風,客家人尊老知禮,設宴依輩分排座次,席間禮規繁多,上座留空位於已故先祖,以示敬禮,席間小輩給長輩敬酒,敬菜等,客家飲食文化依然保持著中原文化的傳統習俗和用餐禮儀,也算是對中原文化的傳承與發展。[74]

文獻記載

  • 安史之亂後,唐朝末年的戰亂一直延續到了五代時期,長時間的戰亂使人口的南下腳步繼續深入,比如福建汀州(今天的長汀)在唐代初闢,戶口稀少,元和時(唐朝中晚期)只有2618戶,到北宋初(太平興國五年至端拱二年間),增至24007戶,增幅高達817%。
  • 而汀州在北宋太宗時期到神宗元豐年間,歷時100年,戶口增幅達239%,北宋末到南宋中葉宗慶元年間,又歷時70年,戶口增幅達168% 而這個地區為代表的區域正是後世福建客家土樓的主要分布地區。同樣,廣東梅州在太平興國至端拱二年間,戶口增長了684%,顯然是外來移民的結果。
  • 南宋《跋贍學田碑》:「閩有八郡,汀鄰五嶺,然風聲氣習頗類中州」
  • 清代《紫金縣志》:「縣中多閩,豫章,潮,惠,諸客家,秀者弦誦不輟,文學相宣,務淳樸,有純古之風。」、「其曾高祖多江(西),閩,潮,會縣遷徙而至,名曰客家,比屋讀誦,勤會文。」
  • 清代《豐湖雜記》:「今日之客人,其先乃宋之中原衣冠舊族,忠義之後也。」、「於是遂相率遷居該地焉。西起大庚,東至閩汀,縱橫蜿蜒,山之南、山之北皆屬之。即今之福建汀州各屬,江西之南安,贛州、寧都各屬,廣東之南雄、韶州、連州、惠州、嘉應各屬,及潮州之大埔、豐順,廣州之龍門各屬是也。」
  • 清代《清稗類鈔》:「客族:四川成都多廣東嘉應人,其入蜀也,始於粵寇石達開之率眾西行石敗,眾潰散,石軍多嘉應人,遂旅蜀不返,娶妻生子,比於土著矣。惟其語言則數十年來沿用不改,故成都人群稱之曰「客族」然嘉應人在其本州島所操之語,粵人謂為客家話,蓋亦非嘉應土著也。」、「廣東有客話:廣東之南雄州,韶州,連州,惠州,嘉應州五屬,及廣州之花縣,龍門,清遠,潮州之大埔,豐順等縣,均操客話。蓋土著以其後至,故稱其人曰客家,乃遂以其言為客話。其語之節湊句度,較之內地不甚相遠,實與六朝音韻相合。」

表演藝術

客語電視台

台灣中原衛星電視台是首家以客語為主要播音語言的電視台客家電視台則是臺灣當前全時段以客語播出的電視台。

梅州電視台

2006年,廣東梅州電視台把旗下的「公共頻道」(即「梅视二套」或「梅州-2」)由原先的普通話廣播改組為全天候客語播出,並更名為「客家公共頻道」。

注釋

  1. ^ 「客家」一詞在客語中包含定語(形容詞)用法,只有在特殊場合下,才會用以指代「客家人」。
  2. ^ 2.0 2.1 原居係指1898年7月1日租借新界之前,已在香港存在的村落的居民後代。

參考資料

引用資料

  1. ^ 1.0 1.1 《中国大陆客家人居的空间分布及群体特征》 广西民族研究2007年第四期(总第90期) 钟声宏、黄德权著
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  3. ^ 上杭新聞網-“客家”這一稱呼的由來
    http://www.fjshxww.com/whly/whdt/201808/t20180817_525703.htm
  4. ^ 陳麗華. 族群與國家: 六堆客家認同的形成(1683-1973). 台灣. 2015: 293-294頁. 
  5. ^ 劉鎮發 2001, p. 第4章第3節"客家认同与二十世纪末的第二轮“客家热”.
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  18. ^ 香港經濟日報-走訪村落 探索客家文化:https://paper.hket.com/article/810682/%E8%B5%B0%E8%A8%AA%E6%9D%91%E8%90%BD%20%E6%8E%A2%E7%B4%A2%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E6%96%87%E5%8C%96?mtc=70034
  19. ^ 香港商報-本地客家村分布解構:https://www.hkcd.com/content/2016-04/14/content_995800.html
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  29. ^ 人民網-客家文化與開封 客家話 中原古韻的“活化石”
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研究書目


另見

外部链接

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