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寒食节

清明節前一天
(重定向自寒食節

寒食节亦稱禁火節禁煙節冷節百五節,通常是冬至後第105日。与清明节日期相近,在清明节前一或二日。清初汤若望時憲曆》訂定後,清明与冬至之间的间隔缩短,为了维持寒食节在清明节前一、两日的风俗,民间将寒食节定在清明节一日之前。现代24节气的定法沿袭汤氏,因此清明节就在寒食节次日。

寒食節
Mianshan.jpg
山西綿山
别名 한식(寒食)
Tết Hàn Thực
参与者  中国大陆
 香港
 澳門
臺灣 臺灣
 韩国
 越南
類型 傳統節日
開始日期 公曆4月4日或4月5日
結束日期 公曆4月6日或4月7日
相關節日 清明節
寒食节
汉语名称
简化字
繁体字
越南语名称
國語字 Tết Hàn Thực
儒字
朝鲜语名称
諺文 한식
汉字

目录

由來编辑

一般認為寒食節是為了紀念介子推介之推)。相传春秋時期晋公子重耳离开晋国,流亡十九年。一次重耳饿昏,介子推割股(割下自己大腿肉)烤熟给他吃,得以保住性命。重耳很感动。后来重耳回到晋国,回忆起旧事,想封赏介之推,而介之推已经和母亲到山西的绵山隐居。晋文公派人上山搜索,遍寻不到,便下令放火烧山,想以此逼出介之推,但最后發現介之推母子抱著槐樹被燒死。重耳十分后悔,便规定每年此时不得生火,一律吃冷食,称为寒食节,以纪念介之推。[1]盧象有《寒食》詩,“子推言避世,山火遂焚身。四海同寒食,千古為一人。”直到今天,山西省介休市当地居民仍然对此深有记忆,实际节日这三天已没有吃寒食的活动,但晚饭仍然有不生火做饭的习俗,一般晚饭会喝开水,而不是平时喝的各种麵湯。


但後人多所考証,寒食节禁火习俗的起源与介子推無關。介子推割股的史實也存在争议。[2]現今學界認為應是季春時要換新火[3]

寒食节的真正起源,是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同,用不同的树木钻火,有改季改火之俗。[4]而每次改火之后,就要换取新火。新火未至,就禁止人们生火,这在当时是件大事。寒食节习俗,有掃墓、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等。

演變编辑

寒食在曹操當政时期一度受到禁止,违规者会受到处罚,避免老人與幼童因不喫熟食生病,他說伍子胥自溺,吳國人也沒有跟著跳河,豈有晉人為介之推而寒食的道理[5]

南梁荊楚歲時記》載「去冬節一百五日,即有疾風甚雨,謂之寒食,禁火三日,造餳大麥粥。」寒食祭祖在南北朝到唐前稱為「野祭」[6],後編入《大唐開元禮》中成為御定禮制。[7]據敦煌文獻「進奏院狀」載,晚唐時沙州赴京請旌節者稱:「五日遇寒食,至八日假開。」即寒食清明休4天假。[8]

如今寒食在中原已經不多見,但在浙江和福建仍保持「清明節食寒食」之傳統,如食潤餅卷。由於年代久遠,「寒食」節日傳統已融入「清明節」傳統內。例如浙江省龍游縣仍保持食用「寒食」之傳統,現稱之為「清明餜」:以糯米粉做皮,有「(如意)餃子」形狀,也有像月餅一樣壓模的。一般有白色和青色兩種,取「清明」同音:白色為糯米麵團原色,青色則是糯米麵團裡加了艾葉草。蒸熟後的「清明餜」清香糍糯的外皮加上裡面包的各色餡料,可鹹可甜。

中國最早的春祭在寒食節,後來改為在清明節。目前已很難考證寒食節是在甚麼時候被清明節取代,只知道唐朝仍保留有寒食的習慣。現在華北部分地區仍有寒食節掃墓祭祖的風俗。韓國仍保留在寒食節進行春祭的傳統。 越南則有在農曆三月初三寒食節,以湯圓祭拜祖先的習俗,因此寒食節在越南又俗稱「湯圓節」[9]

注釋编辑

  1. ^ 后汉书·周举传》載:“太原一郡旧俗以介之推焚骸,有龙忌之禁,至其亡月咸言神灵不乐举火,由是士民每冬中辄一月寒食,莫敢烟爨。”
  2. ^ 介子推割股的故事不见于《左传》和《史记》,寒食节起源於纪念介子推的说法最早见于桓谭《新论》,洪迈在《容斋随笔》有考證。
  3. ^ 杜公瞻注《荆楚岁时记》:“《周礼·秋官·司烜氏》:‘仲春以木铎修火禁于国中。’注曰:‘为季春将出火也。’今寒食准节气是仲春之末,清明是三月之初,然则禁火盖周之旧制也。”
  4. ^ 李涪刊误》的“火”条:“《论语》曰:‘钻燧改火。’春榆夏枣秋柞冬槐,则是四时皆改其火。自秦以降,渐至简易,唯以春是一岁之首,止一钻燧。而适当改火之时,是为寒食节之后。既曰就新,即去其旧。今人持新火曰‘勿与旧火相见’,即其事也。”
  5. ^ 《艺文类聚》卷四:《魏武帝明罰》令曰:闻太原、上党、西河、雁门,冬至后百五日皆绝火寒食,-云为介子推。子胥沉江,吴人未有绝水之事,至于子推独为寒食,岂不偏乎?且北方沍寒之地,老少羸弱,将有不堪之患。令到,人不得寒食。若犯者,家长半岁刑,主吏百日刑,令长夺一月俸禄。
  6. ^ 你知道嗎?清明節之前還有這個節日-字媒體 ZiMedia. 字媒體 ZiMedia. [2018-08-22] (中文(繁體)‎). 
  7. ^ s:大唐開元禮_(四庫全書本)/卷078
  8. ^ 清明節古人也連休 享有4天小長假. [2018-08-22]. 
  9. ^ http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170330003072-260408

參考文獻编辑