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简介编辑

中华绒螯蟹的两只螯上有绒毛,在崇明当地被称为“老毛蟹”,其蟹苗为长江口捕获或由当地人工繁育。[2]长江口的水中富含盐类浮游生物,能满足蟹苗的生长需要,在崇明岛上还生长有田螺等生物,都是螃蟹生长的有利条件,使其蟹膏脂丰满,肉质细密。[1]

防伪编辑

2012年,每只崇明老毛蟹的身上都使用防伪标签,标签反面印有国家地理标志保护产品图样和编码,消费者可借此验证老毛蟹的信息。[3]

相关条目编辑

参考资料编辑