徐宿菜

徐宿菜，为徐州、宿迁一带的地方菜，属于鲁菜系，为江苏菜四大派系之一。徐宿菜以“鲜咸辣”为主，兼具五味。

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代表菜

• 霸王别姬
• 沛县鼋汁狗肉
• 彭城鱼丸
• 羊方藏鱼
• 东坡回赠肉