忌廉蘑菇湯是一種很普遍的西餐湯，在香港的西餐廳俗稱為白湯，與羅宋湯一樣幾乎每家西餐廳必備的餐湯。
适量牛油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。
- 快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。
- 变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬（诸如胡萝卜丁、青豆粒）、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。
金宝汤公司（Campbell Soup Company）出品的一种罐头装的浓汤。在中国出品有两种：
- 即饮汤：加热了就可以喝，98%脱脂，是较新的健康食品。
- 浓缩汤：传统配方，需要加一倍的水或者半倍水、半倍奶一起烧开。
除了现时饮用，浓缩汤可以作烹调的配料：
