愛爾淡啤酒
愛爾淡啤酒（英語：Pale ale），一種淡色啤酒，屬愛爾啤酒，擁有豐富的氣泡，以烘焙麥芽加上啤酒花發酵而成。成份中，淡色麥芽（Pale malt）所佔比例較高，因此顏色較淡。
歷史 编辑
淡啤酒（pale ale）原先是指用焦炭烘焙過麥芽，之後再發酵做成的啤酒。約在1624年，這個方式開始被用於烘焙麥芽上，大約到了1703年前後，淡啤酒（pale ale）這個名稱開始出現。至1830年代，苦啤酒（bitter）與淡啤酒被當成同義詞。人們用苦味來當成它主要的特徵，用來區別波特啤酒與愛爾輕啤酒。
19世紀，巴伐利亞釀酒廠，將原有的愛爾淡啤酒，以低溫釀造技術製作，形成拉格淡啤酒。
至20世紀，啤酒製造商開始將苦啤酒與淡啤酒分開，但在英國，仍有製造商將苦啤酒標示為淡啤酒（pale ale）。