拼盘又名簇盘,指用两种以上的菜肴或蔬果摆在同一个菜盘里拼成的菜[1]。可以是涼菜,也可以是熱菜。

拼盘

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参考文献编辑

  1. ^ 阮智富、郭忠新. 《现代汉语大辞典》. 上海: 上海辞书出版社. 2009.