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紙杯蛋糕英语:cupcake),叫它“紙杯蛋糕”或“杯子蛋糕”均为正确,指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕,和蘋果派並列為美国最具代表性的甜点之一,由于杯子蛋糕上的花纹图案可以千变万化、而且做法极其简单,因此在全世界各地都广为流行。

纸杯蛋糕
Profile of muffin (5398771984).jpg
一個紙杯蛋糕
別稱 仙女蛋糕、帕蒂蛋糕
類型 蛋糕
起源地  美國
主要成分 黄油食糖雞蛋麵粉
可以選擇糖霜及其他糕點裝飾英语Cake decorating

歷史编辑

紙杯蛋糕至少可追溯到1796年,在“美國飲食”食譜寫到在小杯子裡烘烤[1][2]

參見编辑

參考資料编辑

  1. ^ Simmons, Amelia. Hess, Karen, 编. American Cookery 2nd. Bedford, Massachusetts Albany, New York: Applewood Books. 1996: 48 [1796]. 
  2. ^ The Food Timeline. Lynne Olver.