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馬豆糕

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馬豆糕，全名椰汁馬豆糕，是以馬豆（黄豌豆[註 1]）、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕點[1] ，是廣東、香港的特色小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。 馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒一樣，馬豆比較甜，自己做也可以。

用錫紙盛的一人份量馬豆糕

參見 编辑

注释 编辑

  1. ^ 马豆亦可指蚕豆；章炳麟《新方言·释言》：“今四月大豆通言蚕豆，广东曰马豆，四川谓之胡豆。”

参考资料 编辑

  1. ^ Kate的压花世界. 忆苦思甜 -- 香港名点 椰香马豆糕. 新浪博客. [2013-05-30]. （原始内容存档于2019-07-23）. 
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