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熱檸檬咖啡
一杯在茶餐廳點的港式凍檸啡

檸檬咖啡Lemon coffee),香港簡稱檸啡,是指加入檸檬味或檸檬片的的咖啡,製法與檸檬茶相似[1]。檸啡的外貌和檸檬茶幾乎完全一樣,就只是顏色有些微差異,以及喝的時候口感和味道的不同。

類型编辑

港式檸檬咖啡编辑

港式檸檬咖啡是香港茶餐廳饮料[2],被譽為「草根名物」[3]。將多片柠檬片直接投進未有加奶的咖啡內。與其他地區的檸檬咖啡不同的是:香港的檸檬並非只是用來帶起味道或調味,而是直接投進未有加奶的咖啡內,讓檸檬的味道與咖啡的味道混和。這種飲品亦隨着人口流動而傳入到澳門,而使用的咖啡也改用了有澳門特色的瓦煲咖啡[4]

羅馬濃縮咖啡编辑

羅馬濃縮咖啡Espresso Romano)是一種在杯邊放上一片檸檬的濃縮咖啡,源於意大利,檸檬汁會沿著杯子落到咖啡內,以突出咖啡的甜味[5]。也可以直接把檸檬放進咖啡內。其名稱中的「羅馬」是因為有傳說指這是古羅馬人的喝法,但這並沒有歷史根據[6]。這種咖啡其實是源於盛產檸檬的西西里島,因此又名「西西里咖啡」。

檸檬卡布奇諾编辑

卡布奇諾是一種意大利咖啡,上面有奶泡,有一種喝法是灑上檸檬皮在奶泡上,使咖啡帶有檸檬味。

減肥檸檬咖啡编辑

一種將檸檬或其他柑橘属切片後與咖啡一起煮的食療飲料,有燒脂的功效[7]

參考資料编辑

  1. ^ Coffee in Hong Kong and Macau. TripAdvisor. [2018-08-22] (英语). 
  2. ^ 香港自由行加加. 【真实的香港】懂得点这五样饮料,才算真正的了解香港. 真实的香港. 2018-03-15 [2018-08-24] (中文(简体)‎). 
  3. ^ 飲食男女:精品 凍檸啡. 蘋果日報 (香港). 2013-07-05 [2018-08-22] (中文(繁體)‎). 
  4. ^ 勝記㗎啡:阿姐加把遮,飲杯熱檸啡. OpenRice. 2009-03-01 [2018-08-24] (中文(繁體)‎). 
  5. ^ Travis Arndorfer; Kristine Hansen. The Complete Idiot's Guide to Coffee and Tea. Penguin. 5 September 2006: 121 [2014-04-17]. ISBN 9781440626012 (英语). 
  6. ^ Coffee Maker. Espresso Romano from Italy. Coffee History. 2016-01-29 [2018-08-22] (英语). [永久失效連結]
  7. ^ 發黃檸檬泡咖啡減肥 3天瘦1公斤. 蘋果日報 (台灣). 2003-11-27 [2018-08-22] (中文(繁體)‎). 

參見编辑

外部連結编辑