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檸檬酸氫二鈉

檸檬酸氫二鈉，又稱枸櫞酸二鈉，是一種檸檬酸的酸式鹽，化學式：Na2C6H6O7，可用於食品加工作為抗氧化劑，亦可增強其他抗氧化劑的作用。[1]該物質亦可作為酸度調節劑和螯合劑，常見的產品包括明膠、果醬、糖果、碳酸飲料、葡萄酒、加工乳酪都有它的存在。[1]

檸檬酸氫二鈉
IUPAC名
Disodium hydrogen 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
识别
CAS号 144-33-2  checkY
PubChem 8950
ChemSpider 8606
SMILES
 
  • C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+].[Na+]
InChI
 
  • 1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;/q;2*+1/p-2
InChIKey CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L
EINECS 205-623-3
RTECS GE7580000
性质
化学式 C6H6Na2O7
摩尔质量 236.09 g·mol−1
外观 white crystalline powder
熔点 149 °C（422 K）
危险性
NFPA 704
1
0
0
 
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

檸檬酸二氫鈉可以減緩尿道感染所引起的不適。[2]

參考文獻 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 Alkarate from Macleods: Disodium Hydrogen Citrate. drugsupdate.com. [2020-07-25]. （原始内容存档于2020-07-25）. （英文）
  2. ^ OTC Treatment. [2020-07-25]. （原始内容存档于2018-07-28）. （英文）
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