澳大利亚坚果
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澳大利亚坚果屬（學名：Macadamia，又名夏威夷果（仁）、澳洲堅果、澳洲核桃、昆士蘭山龍眼、夏威夷火山豆、夏威夷豆），是山龙眼科植物的一属，共包括九个种[1][2]。澳大利亚坚果广泛分布于澳洲东部（七个种）、新喀里多尼亞（New Caledonia，一个种M. neurophylla）及印度尼西亚苏拉威西岛（一个种M. hildebrandii）。
澳洲坚果属
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| Macadamia integrifolia的叶子和坚果 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 目： | 山龙眼目 Proteales |
| 科： | 山龙眼科 Proteaceae |
| 属： | 澳洲坚果属 Macadamia F.Muell. |
| 种 | |
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Macadamia claudiensis | |
澳大利亚坚果是2－12米高的常绿乔木，叶片3－6轮排列，椭圆或倒卵形，6－30厘米长，2－13厘米阔，边缘有锯齿。花为细长的总状花序，单个花长10－15毫米，白色至分红或紫色，有四片被片。果实为坚硬的木质小球，有一个明显的顶点，内含1－2个种子，种子可供食用。台灣於1910年代引進林業試驗場台北苗圃作為標本樹栽植，1931年又從夏威夷引入種子和實生苗500株在嘉義林業試驗支場栽種。1940年原嶺南大學引種澳洲堅果於廣州。
食用价值 编辑
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
3,080 kJ（740 kcal） | |
7.9 g | |
74.0 g *饱和脂肪：10.0 g *单不饱和脂肪酸：60 g 多不饱和脂肪酸：4.0 g | |
9.2 g | |
| 维生素 | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (0%) 0 mg |
| 维生素C | (0%) 0 mg |
| 维生素E | (27%) 4 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (6%) 64 mg |
| 鐵 | (15%) 2 mg |
| 鎂 | (0%) 0 mg |
| 磷 | (34%) 241 mg |
| 鉀 | (9%) 410 mg |
| 鋅 | (0%) 0 mg |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 | |
澳大利亚坚果含油量高达70%以上，富含不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。同时由于热量过高，每日食用3~5颗即可，过量摄入可能会引起肥胖等问题。
參考 编辑
- ^ Macadamia%. Australian Plant Name Index (APNI), Integrated Botanical Information System (IBIS) database (listing by % wildcard matching of all taxa relevant to Australia). Centre for Plant Biodiversity Research, Australian Government. [26 Apr 2013]. （原始内容存档于2019-09-12）.
- ^ Mast, Austin R.; Willis, Crystal L.; Jones, Eric H.; Downs, Katherine M.; Weston, Peter H. A smaller Macadamia from a more vagile tribe: inference of phylogenetic relationships, divergence times, and diaspore evolution in Macadamia and relatives (tribe Macadamieae; Proteaceae). American Journal of Botany. July 2008, 95 (7): 843–870 [4 Apr 2013]. ISSN 1537-2197. PMID 21632410. doi:10.3732/ajb.0700006. （原始内容存档于2020-09-01）.