是一种极为普遍的烹饪方法。将食物置入装有容器中,加热容器让水沸腾,从而使食物变熟。一般情况下,水的沸点为100摄氏度

常见的煮出来的主食有:米饭水餃面条汤圆蔬菜西蓝花等,肉类牛肉羊肉等,也都可以通过煮来完成。

狭义的煮就是简单地用水煮熟,广义的煮则包括等略有不同的烹饪方法。