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王四酒家

苏州常熟的中华老字号餐饮店
王四酒家苏州太监弄店,现已停业

王四酒家江苏省常熟市一家老字号餐饮名店,始创于光绪十三年(1887年),以叫化鸡桂花酒松树蕈油而知名[1]。总店位于常熟市兴福街358号。现由常熟市江南王四食品有限公司经营。该公司还设有王四食品厂,生产以“王四酒家”为注册商标的真空包装食品、罐头食品、黄酒系列产品和其他相关产品[2]

历史编辑

王四酒家始创于清朝光绪十三年(1887年),当时光绪皇帝老师翁同和常在王四酒家饮酒小酌,并为王四酒家撰写了“带径锄绿野,留露酿黄花”的对联[3]

民国时期,常熟士绅张鸿提议将店名改为“王四酒家”,以纪念酒店创办人王祖康。在常熟方言中,“王”和“黄”读音相似,也借用了杜甫诗句“黄四娘家花满蹊”[1]。店招王四酒家的字牌由南社社员顾昂云书写[4]

1947年,宋庆龄宋美龄姐妹游玩常熟,王四酒家承办宴席,引起各方报道[5]。此外,丰子恺巴金等文人也曾来店品尝。

王四酒家于1991年被中华人民共和国国内贸易部认定为“中华老字号”。2006年在中华人民共和国商务部的重新评选中再次被评定为“中华老字号”[6]。2006年获评“江苏餐饮名店”。

2014年7月,王四酒家太监弄店因自身店面被得月楼高价租得而被迫关门歇业,退出自1984年进入的观前市场[7]

分店编辑

营业中编辑

  • 兴福店:位于常熟市虞山镇兴福街358号,为常熟市首家园林式酒楼。兼营客房住宿。
  • 沙家浜店:位于常熟沙家浜景区正门外。

已停业编辑

招牌菜编辑

参见编辑

参考资料编辑

  1. ^ 1.0 1.1 肖霞. 常熟餐饮老字号的文化传承研究——以常熟王四酒家为例. 《教育科学:全文版》. 2017, (2017年 第05月 15卷). 
  2. ^ 关于我们-常熟市江南王四食品有限公司. www.cswsjj.com. [2018-01-10]. (原始内容存档于2016-10-21). 
  3. ^ 常熟市王四酒家有限责任公司兴福分公司. www.cswsjj.cn. [2018-01-10]. 
  4. ^ 家乡的中华老字号—“王四酒家”. www.oldkids.cn. [2018-01-10]. 
  5. ^ 邢贺扬. 王四酒家:变迁中的苏州老味道——人民政协网. www.rmzxb.com.cn. [2018-01-10]. 
  6. ^ 我省35个品牌成“中华老字号”_新闻中心_新浪网. news.sina.com.cn. [2018-01-10]. 
  7. ^ 三十载经营史一朝终结 观前王四酒家关门 -名城新闻网. news.2500sz.com. [2018-01-10]. 
  8. ^ 江苏非物质文化遗产. www.jsfybh.com. [2018-01-10]. (原始内容存档于2017-11-30). 
  9. ^ 江苏非物质文化遗产. www.jsfybh.com. [2018-01-10]. (原始内容存档于2018-01-10). 

外部链接编辑