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甘草演員是指年紀及年資較高的綠葉演員,他們有多年的演出經驗,演技已获得广泛的觀眾認同和肯定。他們经常飾演主角父母長輩老闆或經驗老手等。不少甘草演員在年輕時為紅極一時的小生花旦;隨年紀漸大,而轉演老角。但年紀大的演員並不一定是配角,不少戲劇均以老角為主線。

中醫藥學中,甘草多屬使藥(中医也称为药引),作用是引導藥物直達病變部位,且具有調和各種中藥的功能,因此很多傳統藥方都配搭甘草使用。甘草演員在演出中的功能,正如甘草在中藥的效能一樣,具有襯托、調和與引導的作用。表面看來屬可有可無,但其實是不可或缺的角色。

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