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甲基烯丙基硫醚

化合物

甲基烯丙基硫醚英语:Allyl methyl sulfide,简称AMS,化学式C4H8S)是一种有机硫化合物结构简式为CH2=CHCH2SCH3。这个分子中含有两个官能团:一个烯丙基(结构简式CH2=CHCH2)和一个硫醚键.甲基烯丙基硫醚是一种无色液体,具有硫醚的特有气味。它是大蒜的代谢物之一,“大蒜味口臭英语garlic breath”也是因为这种物质所致[1]

甲基烯丙基硫醚
别名 烯丙基甲基硫醚

3-甲硫基-1-丙烯

识别
CAS号 10152-76-8  ☒N
PubChem 66282
ChemSpider 21159856
SMILES
InChI
InChIKey NVLPQIPTCCLBEU-UHFFFAOYAX
UN编号 1993
EINECS 233-422-0
RTECS UD1015000
MeSH allyl+methyl+sulfide
性质
化学式 C4H8S
摩尔质量 88.17 g·mol−1
精确质量 88.034670946 g mol−1
氣味 大蒜味
密度 0.803 g cm−3
沸点 92 °C(365 K)
危险性
警示术语 R:R11
安全术语 S:S16, S29, S33
欧盟分类 易燃 F
GHS危险性符号
《全球化学品统一分类和标签制度》(简称“GHS”)中易燃物的标签图案
GHS提示词 DANGER
H-术语 H225
P-术语 P210
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

甲基烯丙基硫醚可以通过烯丙基氯氢氧化钠甲硫醇的反应来制备:

CH2=CHCH2Cl + NaOH(aq) + CH3SH → CH2=CHCH2SCH3 + NaCl

参考文献编辑

  1. ^ Eric Block. Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry. 2010-01-04. ISBN 978-0-85404-190-9.