疣鼻棲鴨

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疣鼻棲鴨(學名:Cairina moschata),俗稱番鴨仔麝香鴨紅面鴨番鴨。另外,因為臺式料理中的「薑母鴨」偏愛使用這種鴨類的肉做為主材,因此牠們在臺灣也俗稱薑母鴨。紅面鴨原產地為中南美洲一帶。

疣鼻棲鴨
疣鼻棲鴨(Cairina moschata)雄鳥
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 鸟纲 Aves
目: 雁形目 Anseriformes
科: 鴨科 Anatidae
属: 疣鼻栖鸭属 Cairina
种:
疣鼻棲鴨 C. moschata
二名法
Cairina moschata
(Linnaeus, 1758)

這種鴨類的最大特徵為臉處有紅色肉疣,故稱紅面鴨,黑色番鴨於荷西時期引進台灣,白色番鴨則於1962年起引進臺灣,因較高經濟性及利用性為目前市場主力,是做為雜交肉鴨之父系之用。卵呈乾酪色。

。與一樣,疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力,雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交為二品種土番鴨,雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨(雄北京鴨×雌菜鴨)雜交為三品種土番鴨。

雌鳥

參見 编辑