突厥饅頭

突厥饅頭(Manti)是小麵團的一種,在大多數突厥語族人群,以及南高加索巴爾幹半島中亞阿富汗中國穆斯林中都很受歡迎。[1]突厥饅頭也從中亞開始向俄羅斯前蘇聯國家中開始流行。 [2]這道菜通常由五香肉混合物组成,包括羊肉碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中,煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [1]突厥饅頭類似於餃子包子韓國饅頭蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚,但Manti這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [1] [3] [4]

突厥饅頭
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Manti of Kayseri.jpg
配辣椒醬的維吾爾式突厥饅頭

參考编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493 [2022-02-26]. ISBN 9780191040726. (原始内容存档于2022-04-19). 
  2. ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆存檔,存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  3. ^ Hudgins 1997, pp. 142页面存档备份,存于互联网档案馆), 154页面存档备份,存于互联网档案馆).
  4. ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13 [2022-02-26]. ISBN 978-0306817298. (原始内容存档于2022-04-19).