たこさんウインナー.JPG

章魚香腸(日语:たこさんウィンナー)是一種香腸裝飾方法。由日本東京都出身的琉球族美食家尚道子所創。

概要编辑

製作時把小香腸的一端切開,炒熟後的小香腸的表皮收縮,切開的部分便會像花一樣散開。近年來也有廠商販售預先將香腸切開的商品供消費者選擇。[註 1]

由於這種香腸的形狀(上面的部分是圓的,下面的部分則是打開的)與章魚相似,故此被稱為「章魚香腸」。章魚香腸一般會使用日式的紅香腸製作,供小孩的便當等等使用。 雖然章魚有八根爪子,但製作章魚香腸時一般不會計算爪子的數量。

類似的刀工裝飾手法還有以下例子。

  • 螃蟹造型香腸(日语:かにさん ウインナー
  • 兔子造型蘋果(日语:ウサギ リンゴ
  • 小雞水煮蛋(日语:ひよこ ゆで卵

註解编辑

  1. ^ 例如プリマハム製造的「タコさんウインナー