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米漿,又作米奶[1],一種植物奶,是由花生為主要材料所製作而成的飲品,不同於豆漿,顏色比較深,呈現咖啡色,口感較濃稠。在中式早餐店是熱門的飲品,近來在部分台灣西式早餐店也有提供米漿。

原料编辑

蓬萊米花生米、白芝麻、紅

製作方法编辑

蓬萊米白芝麻乾炒,再與炒過、去膜的花生米一起加水攪打成漿,煮開後可加入紅糖。

吃法编辑

由於米漿在製作過程就會放糖,所以一般米漿只有甜的吃法,可以直接單獨飲用,有時候也可以泡入油條或者與豆漿混合飲用,冷熱飲皆宜。

参见编辑

  1. ^ 米奶是什么,米奶怎么制作,米奶怎样做. WebMD. [2018-12-16] (中文(中国大陆)‎).