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糯米糍

糯米糍(又寫作糯米餈),也叫糯米糰,是一種流行於广东、香港、澳门以及台灣的甜品[1]。糯米糍與日本麻糬為相近食品,所以叫法有所不同。糯米餈比麻糬軟,水份比例較多。糯米餈與麻糬的材料主要都是糯米粉團,一般會有豆沙蓮蓉花生的餡料在內,也有較特別的餡料,如芝士芝麻抹茶草莓芒果榴蓮等。但亦有不放任何餡料的。製法主要是將糯米粉砂糖混合製成粉團(有時會加入椰漿),再選擇是否包入餡料,然後蒸熟,放涼後可以選擇沾上椰絲木薯粉即可製成。

糯米糍又稱為狀元糍,是一種流行於华南以及香港的小食。糯米糍以糯米為主料,糯米糍是食用、待客,作為饋贈親友的好禮物。

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參考資料编辑