红果冰棍

红果冰棍”(又称“大红果”)是二十世纪八十到九十年代中国北方(尤其是北京)最常见的冰棍品种之一。其配料以山楂为主,辅以蔗糖,味道冰爽酸甜。由于其基本不含添加剂,而且制作工艺简单,所以价格低廉,为群众广为接受[1][2]

图为一根大红果冰棍

1954年,北京制冰厂开始工业化生产冰棍,主要是红果冰棍、小豆冰棍[3]。在改革开放之初,红果冰棍的市场单价只有1分钱人民币左右,由于物价上涨等因素,现在的单价已经变成大约1元人民币。尽管随着中国开放程度的增加,引进的消暑食品和其它冷饮占据了大量的市场份额, 但红果冰棍仍然保持着旺盛的生命力,为北京消费者所认同。

相关编辑

参考编辑

  1. ^ 刘一达著. 胡同根儿 上. 北京: 北京联合出版公司. 2014.12: 184. ISBN 978-7-5502-3808-4. 
  2. ^ 孙玉民著. 京华三章. 北京: 华文出版社. 2016.04: 71–72. ISBN 978-7-5075-4499-2. 
  3. ^ 高文瑞著. 用生命拯救生命. 长春: 吉林人民出版社. 2010.11: 118. ISBN 978-7-206-07343-4.