红葡萄酒
酒精飲料
红葡萄酒(英語:red wine),简稱红酒,是一種葡萄酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種酿造而成,酒色呈紅色[1]。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明,摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇、單寧、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险[2]。 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。
產地编辑
部分紅葡萄酒例子编辑
不良反應编辑
部分人群喝紅葡萄酒会比喝其他酒更容易頭痛,原因在于红葡萄酒中化学物质的含量不同,但具体的化学物质和机制仍不明确[3]。
参见编辑
參考資料编辑
- ^ Opslag på Opskrifter.dk om rødvin som ingrediens. [2011-12-23]. (原始内容存档于2013-11-11).
- ^ MedicineNet.com: Cancer Prevention and Red Wine, læst 20. juli 2007
- ^ 酒裡的惡魔:喝酒後想睡、頭痛的罪魁禍首—《酒的科學》. 泛科學. 2016-12-29 [2020-11-28].
延伸閱讀编辑
维基共享资源中相关的多媒体资源:红葡萄酒 |
- Læge Erik Skovenborg: Vin og helbred - myter og facts ISBN 87-7724-930-5