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蔬菜列表

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（重定向自绿叶菜）

蔬菜列表，列舉了所有日常用于烹饪的蔬菜。蔬菜不太容易定義，在烹饪、植物學，以及法律上也有不同的定義。此表中列的也包括一一些植物的果实（例如南瓜），但不包括香草、香辛料和谷物、大部份的水果及坚果，其中也不包括食用蕈。

蔬菜

在法律上，因為管理、稅收等因素的需求，也會針對「蔬菜」定義。其中一個例子是番茄，在植物學上屬於浆果，但在美國法律中視為蔬菜。 四季豆是菜

葉菜類 编辑

十字花科类 编辑

葱蒜类 编辑

莖菜類 编辑

瓜果类 编辑

註：英文瓜有分為蔬菜瓜（squash）與水果瓜（melon）。

茄果类 编辑

根莖類 编辑

豆類 编辑

分类:豆科

水生菜类 编辑

参见 编辑

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