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美國飲食

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美國飲食
美國牛排套餐

美國的飲食文化反映出它的歷史。來自歐洲殖民者引進了一批食材和烹飪風格,時間進入19世紀和20世紀以後,由於眾多外國移民的湧入,使得全美國各地展現出豐富的食物與多樣性。

歷史编辑

因是移民國家,美國的飲食文化基本是受歐洲人所影響。在歐洲人移居美國時,往往把歐洲的烹飪、食材帶到了美國。

因為早期大多數美國移民是英國愛爾蘭裔,英式文化在美國菜中,一直佔主導地位。在十九世紀歐洲大陸大量移民,亦帶來了不少其他飲食文化元素。美國菜在吸收了歐洲大陸的烹飪精華後,逐漸形成自己獨特風格。

民間编辑

早餐以麵包牛奶雞蛋果汁麥片咖啡香腸等為主。 午餐一般在工作地點用速食(速食是典型的美國飲食文化,十分普及),一般有三明治水果咖啡漢堡熱狗薯條等。 晚餐是正餐,比較豐盛,有一二道菜,如牛排豬排烤肉炸雞等,配麵包黃油青菜、水果、點心等。 也有不少人上餐館用晚餐。 美國餐館很多,一般供應自助餐速食、特餐(固定份飯)、全餐等各種形式的餐飲,價格一般比較低廉,也可點菜,點菜價格最高。 早餐一般在8時左右,午餐一般在12時-14時,晚餐一般在18時左右。 他們在臨睡前有吃點心的習慣,成人以水果、糖果為主,孩子則食用牛奶、小甜餅。

美国人喜欢吃牛排猪排烤鸡等肉食品,爱喝可乐啤酒威士忌白兰地等饮料,喜欢在饮料中加冰块,不喜欢饮。饭前會以西瓜汁柳橙汁等作为开胃饮料,吃饭时习惯饮用啤酒葡萄酒汽水等饮料,饭后则喝咖啡,很少喝烈性酒

美国特色食物名單编辑

著名的美国厨师编辑

參見编辑

參考資料编辑


外部链接编辑

  • American Recipes
  • American Recipe Finder
  • Key Ingredients: America by Food - An educational companion web site to the Smithsonian Institution’s Museums on Main Street traveling exhibit on American food ways. The site tells the history of food and dining across the country and includes the American Cookbook Project an initiative to collect recipes and stories related to them.