肉豆蔻酸

肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四（烷）酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是C₁₃H₂₇COOH，简写为C₁₄H₂₈O₂。

肉豆蔻酸
IUPAC名 Tetradecanoic acid 十四(烷)酸
英文名	Myristic acid
别名	正十四(烷)酸
识别
CAS号	544-63-8  Y
ChemSpider	10539
SMILES	CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI	1/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16)
InChIKey	TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYAZ
EINECS	208-875-2
ChEBI	28875
RTECS	QH4375000
IUPHAR配体	2806
性质
化学式	C14H28O2
摩尔质量	228.36 g·mol⁻¹
密度	0.8622
熔点	58.8℃
沸点	250.5℃
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

化学性质

肉豆蔻酸具有和其他羧酸相似的化学性质，比如可以和氢氧化钠反应：

$\mathrm {C_{13}H_{27}COOH+\ NaOH\longrightarrow \ C_{13}H_{27}COONa+\ H_{2}O}$

肉豆蔻酸对眼睛、皮肤有刺激性。