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腸鍋

腸鍋(日语:もつ鍋)是日本的一種火鍋料理,使用牛、豬的小腸和大腸為主要材料,起源於福岡縣福岡市[1]。1990年代之後,隨著腸鍋的店鋪開始擴張到福岡市以外地區,腸鍋也開始普及至日本全國[2]。除了福岡市之外,下關市等地也有具自己特色的腸鍋。

參考資料编辑

  1. ^ もつ鍋 - まるごと福岡・博多 - 福岡市公式サイト内
  2. ^ 鍋歴史年表 互联网档案馆存檔,存档日期2013-07-04. - 紀文食品公式サイト内

外部連結编辑