中国鲳

中国鲳（学名：Pampus chinensis），又稱中華鯧、華鯧、斗鯧、膺鯧，为鲳科鲳属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸至日本海以及南中国海、东中国海南部、台湾海峡等海域，属于近海暖水性中下层鱼类。

中国鲳
印尼邮票上的中国鲳
保护状况
未予评估（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	鲭形目 Scombriformes
科：	鲳科 Stromateidae
属：	鲳属 Pampus
种：	中国鲳 P. chinensis
二名法
Pampus chinensis (Euphrasen, 1788)
異名
Stromateus chinensis Euphrasen, 1788 Stromateus sinensis Forster, 1795（含糊名）

本魚背部灰褐色，兩側銀白，鰭銀灰，體高而側扁，尾柄短，缺乏盾狀鱗屑或肉質龍骨。吻鈍圓，額頭幾乎是筆直的，眼小，口小，亞中位，向後、向下彎曲，側線高，下面的背輪廓到尾柄，背鰭軟條43至50枚，臀鰭軟條39至42枚，體長可達40公分。棲息在泥底質海域，偶爾會出現在河口，會成小群活動，屬肉食性，以水母、櫛水母、浮游生物等為食。

可食用，肉質不差，但其等級與市面上最受歡迎的白鯧落差很大，由於臺灣人逢年過節時，最喜愛使用白鯧祭祖、圍爐或宴客，造成白鯧價格居高不下，有魚販用中國的華鯧（斗鯧）來混充白鯧，魚目混珠，大發其財，消費者如果害怕買錯，只要記得「斗鯧戽斗（下巴長），白鯧圓滑；斗鯧尾圓，白鯧尾尖」的口訣，仔細辨別，不怕受騙。